Truthahn mit einem kürbis im ofen

4 Portionen
1 Stunde 20 min

Wie backe ich einen Truthahn mit einem Kürbis im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für das Gericht vor. Putenfleisch kann beliebig verwendet werden: Filet von der Brust des Geflügels oder von der Hüfte. Ich hatte ein kleines Brustfilet. Kalte Butter in kleine Würfel schneiden. Wenn es warm in der Küche ist, damit das Öl nicht schmilzt, stellen Sie es in den Kühlschrank, bis es benötigt wird.

Den Kürbis von der Schale und den Samen reinigen und in mittelgroße Stücke schneiden. Kürbis können jede Sorte verwenden.

Den Knoblauchkopf in einzelne Zähne zerlegen. Reinigen Sie jeden Zahn von der Schale.

Putenfilet gründlich waschen und trocknen. Schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke.

Heizen Sie das Pflanzenöl in der Pfanne auf und legen Sie den Truthahn. Braten Sie die Filetstücke bei starker Hitze, indem Sie regelmäßig rühren, bis Sie die rumpfende Kruste haben. Man muss bei starker Hitze braten, es wird die Säfte im Fleisch versiegeln. Wenn das Feuer kleiner ist, wird das Fleisch im Gegenteil beginnen, den Saft freizusetzen und so wird das Rösten zum Löschen. Wenn das Öl anfängt zu schießen, bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel.

Legen Sie Kürbisstücke in die Backform. Man muss die Form mit nichts schmieren. Salzen Sie den Kürbis leicht, pfeffern Sie ihn und verteilen Sie die kalten Butterstücke oben. Wenn der Kürbis dicht und steif ist, stellen Sie die Form für 20 Minuten in den auf 180 ° C erhitzten Ofen. Ich hatte einen jungen Kürbis, also habe ich ihn nicht vorher gebacken, sonst wäre er völlig verdorben und in Püree verwandelt worden.

Verteilen Sie den gebratenen Truthahn über den Kürbis. Legen Sie die Knoblauchzehen auf den Truthahn.

Alles salzen, pfeffern, mit Provenienzkräutern bestreuen. Auf Wunsch können Sie die Zweige von frischem Thymian oben verteilen. Den Truthahn mit dem Kürbis auf 180 ° C erhitzt stellen und ca. 30 Minuten backen. Auf Wunsch können Sie die Form mit Folie bedecken, so dass das Gericht etwas saftiger wird.

Wenn frische Thymian-Zweige hinzugefügt wurden, entferne sie aus der Form. Sie haben ihr Aroma schon dem Gericht gegeben. Den fertigen Truthahn mit dem Kürbis auf die Teller legen und auf den Tisch servieren. Guten Appetit!