Gans mit sauerkraut

8 Portionen
3 Stunden

In der Tat ist ein solches Rezept für die Zubereitung der Gans nicht sehr kompliziert. Sauerkraut lässt die Gans nicht trocknen, weil es ein ziemlich launischer Vogel ist. Das Ergebnis ist eine unglaublich saftige und sehr leckere Gans mit Sauerkraut. Es ist auch sehr wichtig, die Gans richtig zu wählen. Es ist ratsam, dass es sich um frisches Geflügel handelt, das nicht gefroren wurde. Also, wir werden in kleine Stücke schneiden, von denen jedes eine Portion sein wird. Das Gänsefett ist zerkleinert. Geschälte Zwiebeln werden in Halbringe geschnitten. Speck wird in dünne Streifen geschnitten. In der vorbereiteten Form zum Backen schmelzen wir das zerkleinerte Gänsefett, und die Waschbecken werfen wir weg. Wir braten die Gänsestücke in Fett bei starker Hitze, bis die geröstete Kruste auftaucht. Wir legen die Geflügelstücke in ein anderes Gefäß, und in Fett braten wir die Zwiebeln und den Speck etwa fünf Minuten. In der Form, wo unser Fett geblieben ist, legen wir Sauerkraut, Wacholderbeeren und Pfeffererbsen. Oben legen wir Gänsehaut, gießen alle zwei Gläser leicht gesalzenes Wasser und backen in einem bis zu 170 Grad erhitzten Ofen für maximal 2, 5 Stunden. Nach Bedarf im Zubereitungsprozess kann Wasser in die Form gegossen werden.