Truthahn brust gebacken im ofen in der folie saftig

6 Portionen
4 Stunden

Wie man die Truthahnbrust im Ofen in der Folie saftig backen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Kefir, nehmen Sie fetter. Je fetter der Kefir ist, desto weicher wird das Fleisch. Wenn du fertige Gewürzmischungen verwendest, solltest du unbedingt die Zusammensetzung auf der Verpackung lesen. Häufig sind in solchen Mischungen bereits Salz und Pfeffer enthalten. Beachten Sie das, sonst riskieren Sie, das Gericht zu salzen und zu pfeffern.

Das Filet unter fließendem Wasser waschen und mit Papiertüchern gut trocknen. Machen Sie mit einem scharfen, schmalen Messer die Schnitte über den gesamten Fleischumfang.

Nehmen Sie eine tiefe, bequeme Schüssel, in der Sie den Truthahn marinieren, gießen Sie Kefir. Zitronensaft und Gewürze hinzufügen. Alles gut rühren. Gewürze können jeden nach ihrem Geschmack nehmen.

In eine Schüssel Putenfilet mit Marinade geben, damit die Marinade das Fleisch vollständig bedeckt. Lassen Sie den Truthahn für 1-1, 5 Stunden bei Raumtemperatur marinieren, wenn länger - stellen Sie das Fleisch in den Kühlschrank. Je länger das Fleisch mariniert, desto sanfter wird es am Ende sein. Wenn es möglich ist, lassen Sie das Filet im Kühlschrank über Nacht.

Putenfilet aus der Marinade nehmen und auf eine doppelte Folienfolie verschieben.

Wickeln Sie das Fleisch gründlich in eine Folie, damit der Saft beim Backen nicht ausfließt und auf ein Backblech übertragen wird.

Backen Sie die Brust in einem auf 200 ° C vorgewärmten Ofen im Modus „Oben + Unten + Konvektion“ für etwa 40 Minuten. Dann die Folie umdrehen, das Fleisch mit der restlichen Marinade bestreichen und in den Ofen zurückbringen. Backen Sie noch etwa 25 Minuten, bevor die Rumkruste erscheint, indem Sie das Fleisch regelmäßig mit Saft vom Boden der Form schmieren. Die genaue Backzeit und Temperatur solltest du an den Features deines Ofens orientieren.

Die fertige Truthahnbrust auf einen Teller schieben, in Portionsscheiben schneiden und mit beliebiger Beilage auf den Tisch servieren. Guten Appetit!