Brustschwein mit käse und tomaten im ofen

2 Portionen
50 min

Wie backe ich eine Brust mit Käse im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Sie können jeden Teil des Schweinekörpers nehmen (ich habe Schweinebrust), aber es muss gekühltes Fleisch sein, da jedes Produkt beim Einfrieren einen großen Teil seiner Nährstoffe verliert.

Das Brustbein waschen, trocknen und in Stücke in beliebiger Form schneiden. Es können größere oder kleinere Stücke sein - wie Sie wünschen!

Die Tomaten waschen, die Fruchtfüße entfernen und in Scheiben mittlerer Dicke schneiden.

Die Zwiebeln putzen und mit Federn schneiden.

Mischen Sie alles geschnitten. Den zerkleinerten Knoblauch hinzufügen. Ich habe den Zahn durch die Presse gelassen, aber man kann ihn auf einer feinen Reibe reiben oder einfach mit einem Messer zerkleinern. Wenn kein frischer Knoblauch vorhanden ist, darf er durch Knoblauchpulver ersetzt werden.

Fügen Sie saure Sahne hinzu. Sahne kann auch durch Sahne, natürlichen Joghurt oder Mayonnaise ersetzt werden - was viel weniger erwünscht ist, da Mayonnaise nicht empfohlen wird, Wärmebehandlung zu unterziehen.

Salzen Sie. In diesem Stadium können Sie auch einige Ihrer Lieblingskräuter oder Gewürze in das Gericht hinzufügen: Gemahlene scharfe Paprika oder Paprika, Hopfen-Suneli, Provenienzkräuter. Oder es könnte ein frisches Grün aus Petersilie oder Dill, ein Zweig von Thymian oder Rosmarin sein.

Bereiten Sie die hitzebeständige Form zum Backen vor. Es ist ratsam, dass die Seiten hoch genug sind - denn während des Zubereitungsprozesses wird das Fleisch den Saft freisetzen und das Gericht vergrößert sich im Volumen und es ist überhaupt nicht notwendig, dass der Inhalt der Form über den Rand gegossen wird.

Stellen Sie die Fleischmischung in Form.

Verteilen Sie die Tomatenscheiben vorsichtig auf der Oberseite.

Reiben Sie den Käse auf eine große Reibe und legen Sie ihn auf die Tomaten. Locker - damit die Folie nicht am Käse klebt, bedecken Sie die Form mit Folie. In einen bis zu 180 Grad erhitzten Ofen geben und bis ca. 40 Minuten fertig backen. Wenn Sie möchten, dass die Kruste oben auftaucht, nehmen Sie die Folie 10 Minuten vor dem Kochen ab.

Servieren Sie das Gericht sofort, während es heiß ist. Guten Appetit!