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Rindfleisch mit grünen äpfeln
4 Portionen2 Stunden
Rindfleisch - 1 kg, Wasser - 200 ml, Zwiebeln - 2 Stück, Äpfel - 2 Stück, Rosinen - 50 gr, Tomatenpaste - 50 gr, Zimt - 10 gr, Zitronensaft - 2 Pfosten, Honig - 1 Stel., Gemahlener Koriander - 0.5 chain.l., Pflanzenöl - 3 Pfosten, Zira - 2 gr, Pfeffer schwarz gemahlen - nach Geschmack, Salz - nach Geschmack
Wie mache ich Rindfleisch mit grünen Äpfeln, damit es weich und saftig wird? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Damit das Fleisch saftiger wird, ist es besser, frisches Rindfleisch oder Kalbfleisch zu verwenden. Neben den genannten Gewürzen können Sie Ihre nach Geschmack hinzufügen. 
Waschen Sie das Rindfleisch. Achten Sie darauf, mit einem Papiertuch zu trocknen, sonst wird die überschüssige Feuchtigkeit es nicht braten lassen - es wird köcheln. Schneiden Sie in Bars. Wenn Sie gefrorenes Fleisch verwenden, müssen Sie es vorher richtig auf dem unteren Kühlschrankregal auftauen. 
Die Zwiebeln reinigen und in Halbringe schneiden. 
In Kazan oder in einer Pfanne bei starker Hitze 2 Liter Pflanzenöl erhitzen. Legen Sie das Fleisch und braten Sie unter Rühren, bis die goldene Kruste. 
Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu und mischen Sie sie. Löschen Sie alles zusammen bei minimaler Hitze für etwa 20 Minuten. 
Warmes Wasser in den Kazan geben und zum Kochen bringen. Wenn du eine Menge Soße haben willst, füge mehr Wasser hinzu. Köcheln Sie das Fleisch mit Zwiebeln bei kleiner Hitze unter dem Deckel 40 Minuten. Köchelfleisch wird zart und saftig. 
Tomatenpaste, Honig, Zitronensaft, Zimtstab, Koriander, Zira, Salz und Pfeffer zum Fleisch hinzufügen. Rühren und weiter köcheln, während die Äpfel zubereitet werden. 
Die Äpfel reinigen, den Kern mit den Samen entfernen und in Scheiben schneiden. Äpfel für diese Mahlzeit nehmen Sie besser sauer-süß, dicht, nicht locker. Äpfel mit lockerem Fruchtfleisch werden schnell in den Brei gekocht, und wir brauchen Äpfel, um weich zu werden, aber die Form der Dörfer zu erhalten. Ideal für Sorten mit strahlend grüner Haut - Semirenko, Grenny Smith, etc. 
Braten Sie die Äpfel in einer Pfanne auf dem verbleibenden Pflanzenöl 3-5 Minuten. Sie sollten leicht erweichen, aber nicht ihre Form verlieren. 
Wenn nötig, würzen Sie das Rindfleisch erneut mit Salz und Pfeffer. Legen Sie über die Äpfel und gewaschenen Rosinen. Bedecken Sie den Kasan mit einem Deckel und stellen Sie ihn für 30-40 Minuten in den auf 180 ° C erhitzten Ofen. 
Fertiges Rindfleisch mit Äpfeln und Rosinen auf Tellern verteilen, mit Grün bestreuen und mit jeder Beilage auf den Tisch servieren. Guten Appetit!