Rindfleisch mit pflaumen in töpfen

2 Portionen
2 Stunden 20 min

Wir machen die Zutaten. Für dieses Gericht ist es besser, Rinderausschnitt zu nehmen, das Fleisch sollte frisch sein. Das Fleisch wird gründlich gewaschen, besser sogar in kaltem Wasser gewaschen, für ein paar Stunden belassen und mehrmals Wasser wechseln, um alles Schädliche und Blut zu entfernen. Die Fleischstücke nehmen wir aus dem Wasser und trocknen auf dem Papiertuch. Die Pflaume gehört mir, wir legen sie in die Schüssel und füllen sie mit heißem Wasser. Lassen Sie es für 15 Minuten im Wasser, lassen Sie uns aufblasen. Wir nehmen die Pflaumen aus dem Wasser, trocknen auf dem Papiertuch, schneiden in ein paar Stücke, wenn es groß ist. Im Voraus müssen Sie Tontöpfe zum Backen zubereiten. Man muss sie mit kaltem Wasser füllen und für ein paar Stunden zurücklassen. Die Poren in den Tonwänden werden mit Feuchtigkeit getrunken, die beim Backen verdampft, was das Gericht besonders schmackhaft, das Fleisch weich und zart macht. Wir machen Gemüse. Meine Karotten, putzbar und in kleine Würfel oder Strohhalme geschnitten. Die Geflügelzwiebeln sind sauber und schneiden Sie mit einem Messer in die Ringhälften. Wir legen Fleischstücke in die Pfanne, schalten Feuer ein und braten zuerst Fleisch ohne Öl, damit überschüssige Feuchtigkeit verdampft und Fleisch. Wir lassen ihn in seinem eigenen Saft unter dem Deckel für etwa 10 Minuten löschen. Dann gießen wir das Pflanzenöl ein und braten das Fleisch auf beiden Seiten rum. Wir fügen dem Fleisch Pflaumen, Zwiebeln und Karotten hinzu, wir rühren alles und braten bei langsamer Hitze etwa 15 Minuten, damit das Gemüse weich wird. Wir fügen Gewürze nach Geschmack hinzu: Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer. Sie können Gras oder andere Gewürze hinzufügen, aber es ist besser, den Geschmack und das Aroma nicht zu unterbrechen, die das Gericht mit Pflaumen verleiht. Der Boden der Töpfe wird mit Pflanzenöl geschmiert. Das Fleisch mit dem Gemüse geben wir in die Töpfe, damit sie sie zu zwei Dritteln füllen. Gießen Sie Wasser oder Brühe, damit die Flüssigkeit mit dem Inhalt der Töpfe gleichmäßig ist. Wir stellen sie in den Ofen und schalten sie bei 150 Grad ein. Wir backen ca. 1, 5 h. Nehmen wir die Töpfe aus dem Ofen. Wenn Sie das Gericht in Töpfen servieren, können Sie es oben mit geriebenem Käse füllen und es für ein paar Minuten in den Ofen stellen, damit eine schöne Kruste oben auftaucht. Entweder das Fleisch mit der Pflaume in den Teller legen und am Tisch servieren. Guten Appetit!