Tauben in saurem sahne im ofen

8 Portionen
1 Stunde

Wir bereiten die notwendigen Produkte vor. Wir nehmen einen kleinen Kohl. Wir zerlegen sie in Blätter (18-20 Stück). Das muss man vorsichtig machen, damit man sie nicht zerreißt. Man kann einen anderen, sichereren Weg gehen. Schneiden Sie die Schale mit einem scharfen Messer aus. In diesem Fall kocht das Kochen komplett. Dann zerlegen wir die Blätter. Wir messen die Zeichnung und waschen sie mehrmals in kaltem Wasser. Wir kochen in Salzwasser bis zur Halbbereitschaft. Wir legen uns auf das Sieb. Zu dieser Zeit schneiden wir, so klein wie möglich, Zwiebeln. Die geschälte Karotte ist grob auf der Reibe gerieben. Wir gießen Sonnenblumenöl in die Pfanne. Wärmen wir auf. Passieren Sie das Gemüse bis weich. Schalten Sie das Feuer aus. In der Schüssel verbinden wir Hackfleisch, Reis, geröstete Zwiebeln und Karotten. Solim. Wir fügen Paprika, Pfeffer, Muskatnuss hinzu. Fügen Sie auf Wunsch zerkleinertes Grün hinzu. Zum Beispiel Dill, Petersilie, grüne Zwiebeln. Wir rühren uns. Die Masse muss homogen sein. Wir bringen sie zur Seite. Hackfleisch kann nicht nur Schwein, Rindfleisch, sondern auch Hühnchen sein. Wir gießen Wasser in den Topf. Wir setzen auf Feuer. Wenn es kocht, legen wir die Kohlblätter aus. Wir verdauen sie ein paar Minuten. Wir nehmen Sie auf den Schlag. Wir lassen die Flüssigkeit abfließen. Es ist wichtig, den Kohl nicht zu verdauen. Sonst wird sie ihre Elastizität verlieren und sich in den Händen ausbreiten. Wir füllen die Tauben. Wir nehmen ein Kohlblatt. Schneiden Sie die dicken Teller vorsichtig ab. So wird es einfacher sein, sie zu falten. Auf der Unterseite des Blattes legen wir 1-2 Esslöffel der fertigen Füllung. Biegen Sie auf beiden Seiten der Kante und wickeln Sie mit einem Umschlag. Fertige Tauben vor dem Backen gut von zwei Seiten bis zu einer leichten Röstung braten. Aber das ist nicht notwendig. Eng aneinander legen wir sie in die richtige Form zum Backen. Wir kochen Soße. Separat im Gefäß mischen wir saure Sahne und Tomatenpaste. Die Tomatenpaste kann durch frische Tomaten ersetzt oder ganz von der Rezeptur ausgeschlossen werden. In der Pfanne braten wir die halbringgeschnittenen Zwiebeln bis zur Transparenz. Wir fügen eine Mischung aus saurem Sahne und Paste hinzu. Wir bringen sie zum Kochen. Wir rühren uns. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Du kannst ein gehacktes Grün hinzufügen. Wir bringen es noch einmal zum Kochen. Schalten Sie das Feuer aus. Wir füllen mit heißer Blaubeersauce. Wir schicken die Tauben in den auf 180 Grad erhitzten Blasschrank. Die Backzeit beträgt etwa 1 Stunde. Während dieser Zeit sollte der Kohl weich, transparent werden. Die Form kann mit Folie abgedeckt werden. Wir backen 30 Minuten darunter. Dann entfernen wir den „Deckel“ aus der Folie. Wir kehren für weitere 20-30 Minuten in den Ofen zurück, damit die Oberseite der Mahlzeit gebräunt wird. Die fertigen Tauben legen wir auf die Teller. Auf Wunsch mit zerkleinertem Dill und geriebenem Käse bestreuen. Mit saurer Sahne füllen. Wir servieren das Gericht heiß. Wir versuchen es. Die Tauben in saurem Sahne waren sanft, weich und aromatisch. Guten Appetit!