Schienbein truthahn gebacken im ofen

4 Portionen
4 Stunden

Wie backe ich ein Truthahn-Schienbein im Ofen? Bereiten Sie die Produkte nach Liste vor. Das Schienbein der Truthahn nehme ich frisch, die Größe und das Gewicht der Truthahn kann variieren, so kann man ein Schienbein mit dem angegebenen Gewicht nehmen, und man kann sehr kleine zwei nehmen. Senf nehme ich Russisch, Gewürze sind trocken für den Vogel, Salz ist ungefähr ein Teelöffel, aber in jedem Fall konzentrieren Sie sich in erster Linie auf Ihren Geschmack. Nach Geschmack können Sie auch schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Das Schienbein der Truthahn ist richtig, frisch, natürliche Farbe und ohne unangenehmen Geruch zu sein. Wenn bei der Zubereitung ein gefrorenes Schienbein verwendet wird, sollte es natürlich aufgetaut werden, wenn es keine Zeit dafür gibt, können Sie eine Mikrowelle verwenden. Dieses Rezept ist auch geeignet, wenn Sie den Schienbein eines Truthahns ohne Knochen verwenden. Waschen Sie das Schienbein unter fließendem kaltem Wasser, trocknen Sie es mit einem Papier- oder normalen Handtuch und legen Sie es in ein tiefes Tablett oder eine Form.

Das Schienbein der Truthahn sorgfältig von allen Seiten mit Salz und Senf, so dass es vollständig mit ihnen bedeckt ist. Wenn der Truthahn größer als das angegebene Gewicht ist, können Sie größere Senfe nehmen. Dank Senf ist Putenfleisch sehr saftig. Bedecken Sie Ihr Schienbein mit einem Film und entfernen Sie es an einem kühlen Ort marinieren für 2 Stunden. Je mehr Truthahn, desto länger muss sie marinieren.

Nach zwei Stunden reiben Sie das Schienbein der Truthahn mit trockenen Gewürzen, so dass sie das gesamte Schienbein vollständig bedecken. Gewürze können hier genommen werden, wie Sie mögen, können Knoblauch, trockene oder frische aromatische Kräuter - Thymian, Rosmarin verwenden. Schienbein in Folie wickeln und in Backform legen. Backen Sie das Truthahn-Schienbein im Ofen in der Folie bei 200 Grad für etwa 2 Stunden. Aus dem fertigen Unterschenkel kommt beim Durchstechen mit einem scharfen Messer klarer Saft.

Holen Sie das fertige Schienbein aus dem Ofen, drehen Sie vorsichtig um und legen Sie es auf ein großes Gericht. Schneide mit einem scharfen Messer dünne Stücke von den Rändern des Unterschenkels und serviere sie an den Tisch. Als Beilage für dieses Fleisch eignen sich Pasta, gekochter Reis und Buchweizen, Gemüse. Guten Appetit!