Schweineharmonika im ofen in folie mit tomaten

6 Portionen
10 Stunde

Wie mache ich eine Harmonika aus Schweinefleisch? Für den Anfang bereiten Sie die Marinade vor. Trockener Knoblauch kann durch 2 Knoblauchzehen ersetzt werden, die durch die Presse geleitet werden. Neben den angegebenen Zutaten können Sie weitere 1-2 Art. L. Tomatenpaste oder Ketchup hinzufügen.

In einer Schüssel Sojasauce, Olivenöl, Zitronensaft, trockenen Knoblauch, Senf und Gewürze kombinieren. Rühren Sie alles bis zur Homogenität. Wenn du fertige Gewürzmischungen verwendest, solltest du unbedingt die Zusammensetzung auf der Verpackung lesen. Oft ist in solchen Mischungen bereits gemahlener Pfeffer vorhanden, beachten Sie dies, sonst riskieren Sie, das Gericht zu pfeffern. Salz muss auch nicht hinzugefügt werden - Sojasauce ersetzt es.

Jetzt bereiten Sie den Rest der Zutaten vor. Nehmen Sie die Tomaten reif, aber stark, damit sie sich beim Schneiden und Backen nicht ausbreiten. Käse kann jeder nach Geschmack nehmen: Es kann ein gewöhnlicher Käse vom Typ Russisch sein, auch geeignet für Mozzarella für Pizza.

Ein Stück Schweinefleisch waschen, mit Papiertüchern trocknen. Wenn Sie Fleisch fettreicher und gesalzen wollen, nehmen Sie den Hals, wenn mit einer mäßigen Menge an Fett, ist Carbonade geeignet.

Machen Sie nach 1 cm tiefe Querschnitte, ohne 1 cm unten zu erreichen.

Benetzen Sie das Schweinefleisch außen und in den Schnitten mit einer zuvor zubereiteten Marinade. Wenn Sie eine Menge Marinade geschafft haben, legen Sie das Fleisch besser in eine tiefe Schüssel und füllen Sie diese Marinade. Lassen Sie das Fleisch über Nacht im Kühlschrank marinieren. Wenn es keine Zeit gibt, ist es ausreichend, das Fleisch für 1-1, 5 Stunden bei Raumtemperatur zu lassen.

Während das Schweinefleisch mariniert, schneiden Sie die Tomaten in dünne Kreise.

Schneiden Sie den Käse in dünne Platten.

Legen Sie die Fleischharmonika auf die Doppelfolie. In die Schnitte auf dem Fleisch fügen Sie 1-2 Tassen Tomaten und 1-2 Platten Käse ein

Wickeln Sie das Fleisch mit Folie und heben Sie die Kanten an die Spitze, damit die Fleischsäfte beim Backen nicht abfließen.

Schweinefleisch in Folie in eine Form legen, um eine geeignete Größe zu backen. Ich nahm so eine Form, dass das Fleisch fest darin lag und beim Backen nicht die Form verlor.

Backen Sie die Schweineharmonika in einem bis zu 190˚S erhitzten Ofen für etwa 50 Minuten. Dann die Folie umdrehen und das Fleisch für etwa 20 Minuten in den Ofen zurückbringen, bevor die goldene Kruste auf der Oberfläche erscheint. Die genaue Backzeit hängt von den Features Ihres Ofens ab, konzentrieren Sie sich also darauf.

Das Fleisch der Harmonika im Ofen aus Schweinefleisch ist fertig. Verschieben Sie es auf ein Gericht, dekorieren Sie es mit Grün und servieren Sie es an den Tisch. Guten Appetit!