Putenfilet in sojasauce im ofen mit orangen

4 Portionen
1 Stunde 20 min

Wie mache ich Putenfilet in Sojasauce im Ofen? Bereiten Sie die gewünschten Produkte vor. Ich habe ein Brustfilet, es passt perfekt und ein Truthahn-Hüftfilet. Olivenöl kann durch jedes geruchlose Pflanzenöl ersetzt werden.

Putenfilet waschen, gut trocknen. Schneiden Sie das Filet in Portionsstücke der gewünschten Größe.

Jedes Stück Filet leicht mit einem Hammer von zwei Seiten schlagen, um die Fleischfasern zu erweichen.

Machen Sie eine Marinade. Orange waschen, trocknen. Drücken Sie den Saft von der Hälfte der Frucht. Wir brauchen 50 ml Orangensaft.

In einer passenden Schüssel Sojasauce, Orangensaft, Ingwer und Paprika kombinieren. Gut rühren. Wenn Ihr Geschmack Salz nicht genug ist, fügen Sie eine Prise, nicht mehr. Beachten Sie, dass Sojasauce bereits Salz enthält. Ich habe kein Salz hinzugefügt.

Zum Marinieren des Filets wählen Sie die passende Kapazität. Legen Sie Putenstücke in sie, füllen Sie die vorbereitete Marinade. Es ist ratsam, dass die Marinade das Fleisch fast vollständig bedeckt, so dass es gleichmäßiger mariniert. Lassen Sie das Filet für 30-40 Minuten. Wenn die Stücke nicht vollständig bedeckt sind, drehen Sie sie während der Marinierung ein paar Mal um.

Legen Sie das Fleisch aus der Marinade auf den Teller, um das Glas flüssig zu machen. Heizen Sie das Olivenöl in der Pfanne auf. Wie überprüfe ich, ob das Öl gut genug erhitzt ist? Senken Sie die Holzschaufel hinein. Wenn sich Blasen um sie versammelt haben, können Sie mit dem Braten beginnen. Bei mäßig starker Hitze das Filet bis zur goldenen Kruste braten. Dadurch wird sichergestellt, dass der Fleischsaft im Inneren des Stücks erhalten bleibt, und das fertige Fleisch wird saftig.

Drehen Sie das Filet auf die andere Seite und braten Sie es auch bis zur Röstung.

Verschieben Sie die Filetstücke in eine Backform. Auf jedes Stück gießen Sie einen Löffel Marinade.

Die restliche Orange in Kreise oder Halbstücke schneiden.

Legen Sie die Orangenscheiben auf das Filet.

Backen Sie die Putenstücke in einem vorgewärmten bis 180S Ofen 30 Minuten. Die Zubereitungszeit kann von der angegebenen abweichen. Konzentrieren Sie sich auf die Funktionsmerkmale Ihres Ofens. Zu Beginn des Backens kannst du die Form mit einer Folie abdecken. In der Mitte der Zubereitung die Folie entfernen, während der Verdampfung die Stücke mit der verbleibenden Marinade bewässern.

Servieren Sie Putenfilet mit jeder Beilage oder frischem Gemüse. Guten Appetit!