Truthahn hüftfilet gebacken im ofen

2 Portionen
2 Stunden

Wie macht man Truthahn Hüftfilet gebacken im Ofen? Bereiten Sie die Zutaten vor. Sie brauchen ein Truthahn-Hüftfilet ohne Knochen. Wenn nötig, auftauen Sie das Fleisch, indem Sie es im Voraus aus dem Gefrierschrank in das untere Regal des Kühlschranks verlegen. Wenn es entfernt wird, spülen Sie es, trocknen Sie es mit Papiertüchern, wenn vorhanden, schneiden Sie die Haut ab.

Mischen Sie in der Schüssel saure saure Sahne (Esslöffel mit Rutsche) und fertigen Senf. Salzen Sie, pfeffern Sie nach Geschmack. Reinige die Knoblauchzehen von den Schalen und schneide sie in dünne Platten. Sahne kann durch Sahne, natürlichen Joghurt ohne Zusätze ersetzt werden.

Nehmen Sie jede hitzebeständige Form mit hohen Seiten. Ich habe Keramik, aber Glas, Metall. Benetzen Sie es leicht mit raffiniertem Pflanzenöl. Wenn Sie Silikon-Form haben, zusätzlich mit Fett schmieren Sie es nicht brauchen, wird das Fleisch nicht brennen. Verschieben Sie das Putenfilet. Bestreichen Sie es von allen Seiten mit einer Mischung aus saurem Sahne und Senf.

Den geschnittenen Knoblauch gleichmäßig über das Fleisch verteilen. Die Form mit einem Deckel aus Nahrungsmittelfolie bedecken. In den Kühlschrank für mindestens eine Stunde marinieren (und noch besser für die ganze Nacht). Je länger das Fleisch mariniert wird, desto weicher und schmackhafter wird es.

Wärme den Ofen im Voraus (10-15 Minuten vor dem Kochen) auf bis zu 180 Grad auf. Das vermarktete Truthahn Hüftfilet backen Sie ab 1 Stunden. Je länger das Fleisch im Ofen unter dem Deckel ist, desto saftiger und sanfter wird es sein. Da die Backöfen bei jedem anders backen, können Zeit und Temperatur unterschiedlich sein. Konzentrieren Sie sich auf die Besonderheiten Ihrer Technik. Wie überprüfe ich die Bereitschaft? Wenn es leicht mit dem Messer durchbohrt wird und ein klarer Saft abfließt, ist es fertig.

Ziehen Sie die Folie ab und kochen Sie den Truthahn noch 10 Minuten, damit sein Oberteil schwach wird. Das fertige Fleisch warm servieren. Auf die Beilage passen gekochte Kartoffeln, Reis, Gemüse. In gekühlter Form eignet sich das Fleisch hervorragend als Schnitt. Passt gut zu Rotwein.