Gefüllte ente im ofen

10 Portionen
5 Stunden


1. Bereiten Sie den Kadaver vor: Waschen Sie, entfernen Sie überschüssiges Fett, schneiden Sie die Flügel.

2. Entfernen Sie mit Ingwer die Haut, schneiden Sie die Wurzel in kleine Würfel.

3. In einem kleinen Gefäß Honig, geschnittenen Ingwer, Pfeffer, Salz, Salbei und Öl mischen. Rühren Sie sich.

4. Großzügig mit einer würzigen Mascara-Mischung bestreichen, für ein paar Stunden marinieren lassen.

5. Birnen und Quitten waschen, Samenkästen entfernen, in große Scheiben schneiden.

6. Füllen Sie die Ente mit vorbereiteten Birnen, Quitten sowie Pflaumen, danach sichern Sie den Bauch mit Zahnstochern. Vergessen Sie nicht, ein paar Einstiche entlang des Grates zu machen.

7. Säumen Sie die Form zum Backen mit Folie, legen Sie Quitten und zuvor geschnittene Flügel auf den Boden, oben eine Ente. Schicken Sie für 15 Minuten in den auf 230 Grad erhitzten Ofen, dann bedecken Sie den Körper mit Folie und kochen Sie zwei Stunden lang bei 180 Grad. Vergessen Sie beim Backen nicht, die Ente regelmäßig mit ertrunkenem Fett zu begießen. Was für eine schlaue Schönheit! Die Ente ist bereit, den festlichen Tisch zu dekorieren und alle Menschen mit ihrem Geschmack zu begeistern!