Escalop aus schweinefleisch im ofen

4 Portionen
40 min

Escalope aus Schweinefleisch kann unterschiedlich zubereitet werden, z. B. unter einer Käse-Mayonnaise-Mütze gebacken werden. Es ist möglich, Tomatenkreise oder Laub auf der Oberseite zu verteilen. Im Allgemeinen ist für jedes Fleisch nicht viel erforderlich: Salz, Pfeffer und Öl. Alles andere wird den Geschmack des Fleisches verdunkeln. Es ist jedoch möglich, Escalope mit verschiedenen Soßen zu servieren, z. B. cremige Pilzsauce.

Wie backe ich im Ofen ein Schweinefleisch? Bereiten Sie die Produkte vor. Für Escalope eignet sich am besten ein Ausschnitt oder Koreaner, auf oder ohne Knochen. Ich habe Koreanisch, Fruchtfleisch.

Das Fleisch gründlich waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Schneiden Sie es in 1, 5-2 cm dicke Scheiben. Ich hatte bereits geschnittene portionierte Escalope. Wenn deine Escalope in genug dicke Scheiben geschnitten sind, ist es besser, das Fleisch von zwei Seiten zu schlagen. Ich habe mich nicht geschlagen, weil ich dünne Stücke hatte.

Das Fleisch salzen, pfeffern und mit Paprika bestreuen. Satz und Menge Gewürze nach Geschmack nehmen.

Verschieben Sie die Escalope in eine mit Pflanzenöl geölte Backform. Ich habe sie noch zusätzlich mit Pergament verkleidet. Benetzen Sie die Escalope oben mit Pflanzenöl. Legen Sie die Form in einen auf 220 ° C erhitzten Ofen. Backen Sie das Fleisch im Modus „oben + unten + Konvektion“ 10 Minuten. Dann die Temperatur auf 190 ° C senken und das Gericht noch 10 Minuten backen.

Fertige Escalope servieren Sie heiß mit jeder Beilage. Guten Appetit!

Neben Schweinefleisch kann in diesem Gericht jedes andere Fleisch verwendet werden. Beachten Sie, dass sich die Kochzeit sowie der Geschmack und die Kalorienzufuhr ändern. Zum Beispiel wird Rindfleisch länger als Schweinefleisch zubereitet und Hühnerfilet oder Truthahn ist kleiner.

Beachten Sie, dass die Ofen alle anders sind. Die Temperatur und die Zubereitungszeit können von den im Rezept angegebenen abweichen. Damit jedes gebackene Gericht ein Erfolg wird, profitieren Sie von nützlichen Informationen über die Eigenschaften der Backöfen!

Für dieses Rezept ist es besser, nicht gefrorenes, sondern frisches Fleisch zu nehmen, sonst läuft das fertige Fleisch Gefahr, trocken zu werden.