Wilde ente im ofen

4 Portionen
15 Stunden

Wie backe ich eine wilde Ente im Ofen? Bereiten Sie alle Zutaten für das Gericht vor.

Für die Marinade Sojasauce, Senf und 2 m ² in ein Geschirr geben. Orangensaft. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Alles gut rühren.

Die Ente greifen, betäuben, waschen und trocknen.

Großzügig mit Marinade bestreichen. Reiben Sie zusätzlich mit Salz im Inneren. Legen Sie die Ente in den Beutel, in den Kühlschrank und lassen Sie sie für 12 Stunden.

Eine Ente wird gefüllt sein, die andere nicht. Für Hackfleisch schneiden Sie einen großen grünen Apfel oder Quitten und eine Orange.

Nafarchieren Sie die Ente und verschieben Sie sie in eine Ofenform (mit Deckel) nach unten.

Die zweite Ente wie es ist, legen Sie in die Form mit der Rückenlehne Querhu.

Bedecken Sie die Enten und stellen Sie sie in den Ofen. Kochen Sie bei 200 Grad 1 Stunde. Wenn Sie Keramikformen haben, stellen Sie sie in einen kalten Ofen, damit Sie nicht knacken.

Verbinden Sie den Honig mit dem restlichen Orangensaft.

Gut rühren.

Eine Ente ohne Hackfleisch holen Sie aus dem Ofen.

Drehen Sie um, bedecken Sie den Deckel und bringen Sie ihn zurück. Kochen Sie noch 45 Minuten.

In 45 Minuten kriegen Sie beide Enten. Gießen Sie Saft und Fett von beiden Formen ab.

Die Ente ohne Füllung mit Honig-Orange-Sauce bestreichen.

Die Ente mit der Füllung mit Röstsaft bestreichen. Bringen Sie die Enten ohne Deckel für 5 Minuten in den Ofen zurück. Dann holen Sie es und bestreichen es wieder. So wiederholen Sie es 3-4 Mal.

Fertige Enten servieren und verwöhnen Sie Ihre Angehörigen. Man muss sie nicht nennen - sie selbst sind schon lange auf den Duft gekommen.