Truthahn hüfte in folie im backofen gebacken

4 Portionen
2 Stunden


1. Truthahnbein waschen und trocknen.

2. Die Hälfte der Zwiebel in Scheiben schneiden.

3. Marinade. Alle Zutaten in die Mixerschale geben und auf eine eintönige Masse mahlen.

4. Reiben Sie das Putenbein, indem Sie versuchen, das Fleisch unter die Haut mit der Marinade zu reiben.

5. Auf die gefaltete doppelte Folie gießen Sie etwas Olivenöl, legen Sie die geschnittene Zwiebel. Das Truthahnbein oben auslegen. An den Seiten die Zweige von Thymian und Rosmarin verteilen. Wickeln Sie den Truthahn mit Folie.

6. Legen Sie das Truthahn-Backblech in den bis zum 200˚S erhitzten Ofen und backen Sie es bis zur Bereitschaft für etwa 1, 5 Stunden, indem Sie das Bein regelmäßig mit herausnehmendem Saft begießen. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie das Fleisch mit einem Messer im dicksten Teil durchstechen: Der hervorstehende Saft muss transparent sein. 40 Minuten vor der Bereitschaft, die Folie zu öffnen und zu kochen, bis die frittierte Kruste (in den letzten 10 Minuten habe ich den oberen Grill eingeschaltet).

7. Die Dekoration. Die Hälfte der Zitrone in dünne Kreise schneiden. Die Kräuter waschen und trocknen.

8. Auf einem Teller Zitronenkrüge, Thymian- und Rosmarinäste verteilen, das fertige Bein oben auslegen und in Scheiben schneiden.