Lammkoreaner im ofen

3 Portionen
1 Stunde 20 min

Wie backe ich einen Lammkoreaner im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten dafür vor. Der Lammkoreaner kann ganz, in einem Stück zubereitet oder in Stücke geschnitten werden. Als Gewürz verwende ich ein fertiges Gewürzset für Lamm.

Das geschnittene Fleisch gründlich in fließendem Wasser waschen, da es viele sehr kleine Splitter von den Knochen trägt. Dann trocknen Sie das Fleisch mit einem Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit davon zu entfernen.

Gießen Sie Olivenöl in eine separate, geräumige Schale. Lammgewürze, getrockneter Rosmarin und Salz hinzufügen. Knoblauch von den Schalen reinigen und mit einem Knoblauch sofort in die Schale mahlen. Alle Zutaten mischen.

Jedes Stück Lammfleisch mit der entstandenen Sauce von allen Seiten gut bestreichen.

Legen Sie das Lamm auf das Folienblatt. Füllen Sie die Reste der Marinade.

Wickeln Sie das Fleisch in eine Folie und legen Sie es in eine Metallform zum Backen. Warum Metall? Die Form selbst berührt die Nahrung nicht. Wenn die Form Glas oder Keramik ist - es kann von leerer Heizung platzen. Metall ist nicht in Gefahr. Legen Sie die Form mit dem Lamm in den Ofen, vorgewärmt auf 200 Grad, für 1 Stunde.

Entfernen Sie vom gebackenen Fleisch die obere Schicht der Folie und lassen Sie weitere Minuten im Ofen für 10 Minuten. Das musst du nicht mehr, sonst fängt es an zu trocknen. Das getrocknete Fleisch wird hart sein.

Den fertigen Lammkoreaner warm servieren. Frisches Gemüse wird als Beilage eine wunderbare Ergänzung sein. Guten Appetit!