Kalbfleisch mit pflaumen

4 Portionen
2 Stunden 15 min

Um köstliches Kalbsgulasch zuzubereiten, brauchen wir Kalbfleisch, Zwiebeln, Karotten, Pflaumen, Kalbsbrühe und Marinade, etwas Salz. Wir bereiten die Produkte auf der Liste vor, das Gemüse ist sauber, dann gehört alles mir.

Wir schneiden das Kalb in große Würfel.

Die Zwiebeln werden in Ringe geschnitten.

Die Karotten werden entweder auf Würfel oder auf Barren gemahlen.

Geschnittenes Kalbfleisch, Zwiebelsteine, Karotten, Pflaumen, Lorbeerblatt falten wir in einen Topf und rühren.

Gießen wir in den Topf zuerst die Marinade, rühren wir wieder und fügen dann die Brühe hinzu.

Die Pfanne mit Kalb, Pflaumen und Gemüse stellen wir auf den Herd, bringen es zum Kochen, schrubben das Feuer auf ein Minimum und bedecken es mit einem Deckel. Wir löschen das Fleisch mit der Pflaume für eine Stunde.

Nach einer Stunde geben wir dem Topf Salz hinzu, rühren, bedecken den Deckel wieder und löschen weitere etwa eine Stunde bei minimaler Hitze.

Nach einer Stunde nehmen wir den Topf vom Feuer - das Kalbfleisch mit der Pflaume ist fertig.

Kalbfleisch mit Pflaumen servieren wir heiß zur Beilage.