Schweinefleisch mit getrockneten pflaumen

3 Portionen
1 Stunde 15 min

Wie lösche ich Schweinefleisch mit Pflaumen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten dafür vor. Wählen Sie Schweinefleisch ohne Knochen. Man kann es mit wenig Schmalz nehmen.

Das Fleisch in fließendem Wasser spülen und mit einem Papiertuch trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit davon zu entfernen. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke, die etwa gleich groß sind.

Braten Sie die Pfanne warm und gießen Sie etwas Pflanzenöl darauf. Legen Sie das geschnittene Fleisch aus und braten Sie es 7-10 Minuten bei starker Hitze, damit es ein wenig schwach wird.

Dann gießen Sie etwas heißes Wasser auf das Fleisch und schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel. Machen Sie das Feuer kleiner und löschen Sie das Fleisch für etwa eine Stunde, damit es sehr weich wird. Wenn Sie kochen, können Sie noch mehr Wasser gießen. Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht anfängt zu brennen.

Während das Fleisch köchelt, bereiten Sie das Gemüse vor. Zwiebeln und Karotten von der Schale reinigen und von Verunreinigungen befreien. Schneiden Sie die Zwiebeln in Halbringe und die Karotten in Kreise oder Barren.

Das Gemüse wird separat geröstet. Gießen Sie dazu etwas Pflanzenöl in die heiße Pfanne und füllen Sie die geschnittenen Zwiebeln und Karotten aus. Braten Sie das Gemüse 3-5 Minuten, damit es weicher wird.

Gebratene Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne zum Fleisch legen. Fügen Sie auch gewaschene Pflaumen hinzu. Rühren Sie sich. Schmecken Sie etwas Salz und Gewürz ein. Fügen Sie ein paar Knoblauchzehen hinzu. Löschen Sie noch 3-5 Minuten zusammen.

Geschmolzenes Schweinefleisch mit Pflaumen ist fertig! Entfernen Sie die Pfanne vom Feuer und servieren Sie sie an den Tisch. Zusätzlich kann jede Beilage zubereitet werden. Guten Appetit!