Fisch im ofen mit tomaten

2 Portionen
50 min

Wie man Fisch gebacken im Ofen mit Tomaten? Der Fisch im Rezept wurde frisch verwendet, so dass die Kochzeit ohne Berücksichtigung des Auftauens angegeben ist. Man kann jeden Fisch nehmen: Mintai, Heck, Kabeljau. Ich habe einen Seehahn. Sprühen Sie den Fisch aus, reinigen Sie die Schuppen, entfernen Sie die Kiemen mit einer dünnen langen Schere und spülen Sie unter fließendem kaltem Wasser. Wenn Sie gefrorenen Fisch haben, nehmen Sie ihn im Voraus aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur bis zum Auftauen.

Bereiten Sie den Rest der Produkte vor. Damit die Sauce gesättigt wird, verwenden Sie wenn möglich rote oder orange bulgarische Pfeffer. Ich habe Kirschtomaten, die sich durch eine zarte Haut auszeichnen. Wenn Sie normale Tomaten verwenden, rate ich, zuerst die Haut von ihnen zu entfernen, indem Sie einen kreuzförmigen Schnitt machen und mit kochendem Wasser überziehen.

Karotten, Knoblauchzähne und Zwiebeln von der Schale reinigen. Pfeffer halbieren entlang, Samen und Kern entfernen. Spülen Sie das ganze Gemüse in klarem Wasser und trocknen Sie es dann mit Servietten. Paprika und Zwiebeln in mittelgroße Würfel schneiden, Karotten an einer großen Treibe reiben und Knoblauchzähne durch die Presse führen oder mit kleinen Zähnen auf die Treibe reiben.

Eine kleine Menge raffiniertes Pflanzenöl in eine Bratpfanne mit dickem Boden geben und erhitzen. Senden Sie Zwiebeln, Karotten und Pfeffer rösten. Bei starker Hitze, regelmäßig rührend, kochen Sie ca. 3x-5ti Minuten (das Gemüse sollte weich werden und einen leicht goldenen Farbton erhalten).

Senden Sie Salz, Knoblauch und Gewürze zum Braten nach Geschmack. Ich benutzte einen unvollständigen Teelöffel Salz, gemahlenen Pfeffer, Provenienzkräuter und Zucker. Rühren Sie alles, lassen Sie es für ein paar Sekunden. Probieren Sie ein wenig Braten und fügen Sie das fehlende Element hinzu.

Gießen Sie die Tomaten in Ihrem eigenen Saft in die Pfanne, rühren Sie sie und kochen Sie sie noch 2-3 Minuten unter Rühren.

Legen Sie die Hälfte der Tomaten-Gemüsesauce auf den Boden der hitzebeständigen Form. Verwenden Sie die Form mit hohen Kanten, damit der Fisch vollständig in die Sauce eingetaucht ist.

Legen Sie den Fisch in einer Schicht. Verteilen Sie mehrere Kirschtomaten zwischen den Aas.

Verteilen Sie den zweiten Teil der Sauce gleichmäßig von oben.

Schicke die Form in einen vorgewärmten Ofen und backe den Fisch in einer Tomatensauce 30-40 Minuten bei 220 Grad. Beachten Sie, dass Kochzeit und Temperatur von den Möglichkeiten Ihres Ofens abhängen. Den Fisch aus dem Ofen nehmen und mit fein geschnittenem Grün bestreuen.

Erstaunlicher Fisch bereit, kann serviert werden!