Karpfen gefüllt im ofen vollständig gebacken

4 Portionen
1 Stunde 30 min

Wie backe ich gefüllte Karpfen im Ofen? Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen. Ideal, wenn Sie frischen Fisch haben, aber auch mit gefroren wird nicht weniger köstlich. Im Rezept benutzte ich gefrorenen Fisch mit einem Gewicht von 1500 Gramm. Wenn du gefrorenen Karpfen hast, dann nimm ihn aus der Gefriertruhe und lasse ihn bei Raumtemperatur bis zum vollständigen Auftauen.

Spülen Sie den Fisch aus, entfernen Sie die Kiemen und reinigen Sie die Schuppen. Zwiebeln und Karotten putzen. Schneiden Sie die Beine von den Champignons ab, wenn sie lose sind. Spülen Sie alles unter fließendem Wasser und trocknen Sie das Küchentuch oder die Papiertücher.

Schneiden Sie die Zwiebeln in kleine Würfel, reiben Sie die Karotten auf eine große Reibe. Champignons zerkleinern Sie willkürlich unzerbrechlich.

In einer Pfanne mit dickem Boden das Pflanzenöl erhitzen. Schicken Sie die Champignons zum Braten. Kochen, ständig rührend, bis golden. Dafür brauchen Sie etwa 5-7 Minuten. Konzentrieren Sie sich darauf, dass die gesamte Flüssigkeit verdampft und die Pilze einen goldenen appetitlichen Farbton erhalten.

Den Pilzen Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Wenn das Gemüse stark brennt, schmälern Sie die Flamme leicht. Rühren, kochen Sie etwa 5 Minuten.

Kochen Sie das Buchweizengrieß in leicht gesalzenem Wasser. Fügen Sie den Buchweizen in die Pfanne. Rühren Sie, salzen Sie nach Geschmack und entfernen Sie vom Feuer. Lassen Sie die Füllung leicht abkühlen.

Machen Sie am Fisch einen dünnen scharfen Messerschnitt. Benetzen Sie die Mascara mit einer Silikonquaste mit Pflanzenöl. Bestreuen Sie von zwei Seiten mit gemahlenen Paprika, Knoblauchpulver und Gewürz für Fische. Mit massierenden Bewegungen würzen Sie die Gewürze über die Karpfenoberfläche. Beginnen Sie den Fisch mit Buchweizen.

Schwanz und Flossen können abgeschnitten werden. Ich verlasse sie normalerweise, so ein fertiges Gericht sieht spektakulärer aus. Umdrehen Sie den Schwanz der Karpfen mit Folie, damit er während der Zubereitung nicht einbrennt. Ich habe noch 2 m ². Füllungen, die ich unter den Fisch gelegt habe. Während der Zubereitung wird der Saft freigesetzt, so dass der Buchweizen saftig ist.

Ich füge der Backform sehr gerne alle Arten von frischem Gemüse hinzu, das mit Pflanzenöl geölt und mit aromatischen Gewürzen gefüllt ist. Wenn Sie noch Platz in Form haben, dann versuchen Sie, zum Beispiel einen Zweig von Tomaten zu backen.

Backen Sie die Karpfen in einem vorgewärmten Ofen bei einer Temperatur von 180-220 Grad für etwa eine Stunde. Wenn die Produkte in Ihrem Ofen schnell beginnen & quot; zu brennen & quot;, dann bedecken Sie die Karpfen mit Folie, backen Sie auf diese Weise für etwa 30-40 Minuten, dann entfernen Sie die Folie, die Oberfläche des Fisches mit einer Quaste mit herausgehobenem Saft benetzt und lassen Sie die Minuten auf der 10-15 verstrumpfen.

Servieren Sie, bis der Fisch kalt ist.

Teilen Sie die Karpfen mit einem langen scharfen Messer in portionierte Stücke und genießen Sie den atemberaubenden Geschmack.