Gefüllte makrele im ofen

6 Portionen
40 min

Wie mache ich gefüllte Makrele im Ofen? Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen wir große frische Makrele, Gemüse und etwas Pflanzenöl.

Kümmern Sie sich zuerst um das Gemüse. Zwiebeln und Karotten putzen und gut unter fließendem Wasser waschen, dann die Zwiebeln fein schneiden und die Karotten auf einer großen Reibe reiben. Auf Wunsch können Sie auch andere Gemüse nach Geschmack oder Pilze hinzufügen, die Sie auch im Voraus leicht braten

Zwiebeln mit Karotten auf erwärmtem Pflanzenöl bis weich anbraten, dann bulgarische Paprika hinzufügen und noch 2-3 Minuten anbraten. Es ist nicht die Jahreszeit des frischen Gemüses, also habe ich heute Pfeffer gefroren - sehr bequem, lecker und budgetär

So ist die Füllung in wenigen Minuten fertig!

Jetzt ist der richtige Zeitpunkt für unsere Makrele. Spülen Sie sie gut unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Dann machen Sie mit einem scharfen Messer Querschnitte in der Nähe des Kopfes und ca. 3 cm vom Schwanz, indem Sie den Grat schneiden

Dann machen Sie einen weiteren Längsschnitt entlang des gesamten Berges, indem Sie das Filetmesser vom Knochen trennen. Jetzt nehmen Sie vorsichtig den Kamm und die Eingeweide des Fisches heraus

Jetzt entfernen Sie die Rippenknochen vorsichtig mit der Pinzette oder einfach mit den Händen. Es ist auch sehr wichtig, die schwarze Folie auf dem Bauch zu entfernen - sie senft und kann den Geschmack der fertigen Mahlzeit ruinieren.

Salzen und Pfeffer nach Geschmack

Fügen Sie etwas Olivenöl hinzu - buchstäblich 1 Tisch. l. wird völlig ausreichen

Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben oder durch die Presse führen

Makrelenbauch gut mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Knoblauch und Olivenöl reiben

Verschieben Sie die Makrele in eine Backform, legen Sie die Füllung aus Gemüse, reiben Sie den Hartkäse oben und die Oberseite mit einer kleinen Menge Mayonnaise ein, damit die Käsekruste beim Backen nicht trocknet. Backen Sie die gefüllte Makrele in einem bis zu 180 Grad erhitzten Ofen für 30 Minuten

Guten Appetit!