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Hausgemachter käse

Besonders beliebt sind hausgemachte Käse, die aus minimalen Zutaten hergestellt werden können. Die Produkte aus Hüttenkäse werden durch das Verfahren unter dem Namen saure Koagulation hergestellt.Die ganze Sache ist, dass keine milchverstärkenden Enzyme an der Operation beteiligt sind. Kann bei Reifung dieser Konsistenz mit verschiedenen Milchbakterien produziert werden, die notwendige Säure. Sie können es zubereiten, indem Sie zusätzliche Bestandteile, als Essig, Zitronensäure oder auch normale Zitrone verwenden. Die Einfachheit der Komponenten bedeutet nicht, dass es schnell hergestellt werden kann, der arbeitsintensive Prozess rechtfertigt nicht immer die Investition. Jede Gastgeberin hat ihre eigenen Rezepte für hausgemachten Käse, die der ganzen Familie schon lange schmecken. Die Haltbarkeit ist um ein Vielfaches geringer und die Möglichkeiten sind ziemlich oft begrenzt. Trotzdem haben solche köstlichen Gerichte bereits ihre Nische gefüllt. Indien hat seine eigene Sorte von Produkt, genannt Panir. Es wird mit Gewürzen versetzt und kann mit einer speziellen Sauce, Grün und Gewürzen verzehrt werden. Solekrohstoffe werden auf Solebasis zubereitet, die bekanntesten sind: Suluguni, Feta, Mozzarella.