Betrunkenes huhn

8 Portionen
1 Stunde 45 min

Wenn Sie ein Huhn für dieses Rezept wählen, ist es notwendig, die Tatsache zu berücksichtigen, dass es vertikal gebacken wird, sozusagen in vollem Wachstum. Daher hängt die Größe der Mascara direkt von den Größen des Blasschranks ab. Wenn der Ofen Standard-Größen ist, ist es am besten, ein Hühnchen zu nehmen. Schalten Sie den Ofen bei 180-200 Grad ein. Das Huhn gut unter Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Reinigen Sie die Rückstände der Federn, falls vorhanden. Schneiden Sie die Rauchdrüse, die sich an der Basis der Hühnernuse befindet, da sie dem Vogel einen unangenehmen Moschusgeschmack verleiht. Gießen Sie Bier in ein Glas (oder eine Dose) aus hitzebeständigem Glas. In diesem Fall eignen sich sowohl helle als auch dunkle Sorten. Setzen Sie ein Glas Bier auf das Backblech und setzen Sie das Huhn vorsichtig darauf. Sie muss fest sitzen, damit sie nicht im Ofen fällt. Als nächstes muss man die Marinade für das Huhn machen. Dazu in einem separaten Geschirr Balsamessig, Olivenöl und Senf mischen. Honig im Dampfbad schmelzen und in die Marinade gießen. Hinzufügen von Tomatenpaste (kann durch Ketchup ersetzt werden). Gewürze in die Marinade geben - Knoblauchpulver, getrockneter Rosmarin, Paprika, Salz und Pfeffer. Mischen Sie alle Zutaten gründlich untereinander. Es ist auch möglich, ein wenig Bier in die Marinade zu gießen (optional) . Es ist gut, das Huhn von allen Seiten mit einer gekochten Marinade mit einer speziellen Quaste zu bestreichen. Das muss man vorsichtig machen, damit das Huhn nicht vom Glas fällt. Legen Sie ein Backblech mit Huhn in den beheizten Backofen für eine Stunde backen. Sie können die Bereitschaft des Huhns überprüfen, indem Sie es mit einem Messer durchstechen - der dabei herausstechende Saft muss transparent sein. Wenn das Huhn fertig ist, ziehen Sie das Backblech aus dem Ofen und vorsichtig (um nicht zu brennen) entfernen Sie die gebackene Schüssel aus dem Glas. Verschieben Sie das Huhn auf einen schönen Teller für Servieren auf dem Tisch. Der auf diese Weise zubereitete Vogel wird innen zart und außen knusprig mit pikantem Hopfenbier-Aroma hergestellt. Guten Appetit!