Hähnchenbrust im ofen mit käse und tomaten

4 Portionen
45 min

Viele glauben, dass Hühnerkoteletts, die im Ofen zubereitet werden, trocken sind. Aber das ist es nicht. Vor dem Backen muss man ihre Oberfläche nur mit etwas schmieren. Dazu können Sie saure Sahne, Senf oder wie in diesem Rezept verwenden. eine Mischung aus Mayonnaise und Ketchup. Dies imprägniert Fleischfasern, wodurch das Fleisch saftig und sehr schmackhaft wird. Es ist gut, den Geschmack des Huhns zu betonen, wird Kurkuma, Basilikum, Curry, Knoblauch oder eine Mischung aus gemahlenen Paprika helfen.

Wie kann man Hähnchenbrust im Ofen mit Käse und Tomaten herstellen? Bereiten Sie die Produkte vor. Spülen Sie das Fleisch in fließendem Wasser und trocknen Sie es mit Papiertüchern oder Servietten. Schneiden Sie jede Hühnerbrust quer in zwei gleiche Teile. Für dieses Rezept ist es am besten, gekühltes frisches Fleisch zu verwenden, das nicht gefroren wurde.

Bedecke die Hühnerbruststücke mit einer Speisefolie und schlage sie mit einem kulinarischen Hammer ab. Dann die Stücke umdrehen und noch ein wenig von der anderen Seite schlagen. Es ist sehr bequem, Fleisch mit einem Lebensmittelfilm zu schlagen - ein Stück Fleisch behält seine Form bei und der Spritzer davon fliegt nicht über die Küche.

Backblech mit Folie bestreichen und mit Pflanzenöl benetzen. Legen Sie die geschlagenen Hühnerbruststücke auf das Backblech und benetzen Sie sie mit einer Silikonquaste auf der gesamten Oberfläche mit einer Mischung aus Mayonnaise und Ketchup.

Die Tomaten waschen und in dünne Tassen schneiden.

Zerlegen Sie die geschnittenen Tomaten auf der Oberfläche des Fleisches. Mit etwas Salz und Gewürzen bestreuen.

Reiben Sie den Käse separat auf eine große Reibe.

Bestreuen Sie die Koteletts mit geriebenem Käse. Versuchen Sie, so zu streuen, dass der Käse ganz auf der Oberfläche des Koteletts ist und nicht auf das Backblech trifft, sonst wird es beim Backen brennen. Streuen Sie das Fleisch auch ein wenig mit einem zerkleinerten Dill oder einem anderen Grün nach Geschmack. Legen Sie ein Backblech mit Hühnerkoteln in den Ofen, auf 190 Grad erhitzt, für 30 Minuten. Der Käse muss schmelzen und sich von oben erstrecken.

Fertige Koteletts aus dem Ofen entfernen und auf Portionsplatten verteilen. Servieren Sie sie mit jeder Beilage, mit frischem Gemüsesalat oder einfach mit Gemüseschnitt. Guten Appetit!

Wählen Sie die Tomaten saftig, aber dicht. Weiche Früchte halten die Form nicht gut, während des Schneid- und Kochvorgangs werden sie sich in eine formlose Masse ausbreiten und das Aussehen des Gerichts verderben.

Käse für dieses Gericht ist geeignet - hart, halbfest, weich, Art von Mozzarella. Die Hauptsache ist, dass es lecker, hochwertig, ohne Ersatz für Milchfette und gut schmilzt.

Beachten Sie, dass die Ofen alle anders sind. Die Temperatur und die Zubereitungszeit können von den im Rezept angegebenen abweichen. Damit jedes gebackene Gericht ein Erfolg wird, profitieren Sie von nützlichen Informationen über die Eigenschaften der Backöfen!