Hähnchenschindel im ofen mit knuspriger kruste in karamell

3 Portionen
1 Stunde 15 min

Wie machen Sie Wimpern Hühner im Ofen mit knuspriger Kruste in Karamell? Bereiten Sie die Zutaten vor. Um ein Ferkel in knuspriger Karamelle zuzubereiten. Wir brauchen: Schinken, Wasser, Zucker, Salz.

Das Ferkel waschen, trocknen.

Die Innenseite der Findlinge mit einem Streich an mehreren Stellen durchstechen. Dadurch wird sichergestellt, dass der Sirup, den wir als Nächstes zubereiten, besser in das Fleisch eindringt.

Gießen Sie Zucker und Salz in den dicken Boden. Schmelzen Sie bei starkem Feuer. Zuerst musst du dich nicht rühren. Warte einfach darauf, dass alle Kristalle dunkler werden und an den Rändern der Zucker anfängt braun zu werden und schmilzt.

Wenn der Zucker anfängt zu schmilzen, rühren Sie ihn schnell bis zur vollständigen Auflösung.

Die Masse sollte eine braune Farbe von Karamell erwerben. Sobald der Zucker geparamelisiert ist, gießen Sie das Wasser. Rühren Sie und halten Sie bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten. Entfernen Sie den süß-salzigen Sirup vom Feuer.

Bringen Sie das Schindel in eine tiefe Schüssel. Gießen Sie den Karamellsirup oben auf. Gut rühren. Lassen Sie sich für 15 Minuten marinieren.

Legen Sie das Fenster auf ein Backblech oder in eine Backform. Oben mit Karamellsirup bestreichen. Wenn der Sirup zu flüssig ist, kann er nach dem Marinieren bis zur leichten Verdickung abgezogen und verdünnt werden. Backen Sie in einem bis zu 200 ° C erhitzten Ofen etwa 40 Minuten.

Guten Appetit!