Hühnerbrust im ofen mit mayonnaise

3 Portionen
2 Stunden

Wie backe ich saftige Hühnerbrust im Mayonnaise-Ofen? Bereiten Sie zunächst die erforderlichen Zutaten vor. Für dieses Gericht können Sie Hühnerfilet ohne Haut und Knochen nehmen oder ganze Hühnerbrust mit Haut verwenden. Sie können sie ganz lassen oder entlang der Hälfte geschnitten werden. Beachten Sie jedoch, dass das Gewicht der Brust mit dem Knochen größer ist als nur Filet, also berechnen Sie die Anzahl der Portionen nicht nach dem Gewicht des Huhns, sondern nach der Anzahl der halben Brust (1 Hälfte - 1 Portion).

Hühnerfilet waschen, mit Papiertüchern trocknen.

Schneiden Sie einen ganzen Knoblauchkopf entlang in zwei Hälften.

Die beiden verbleibenden Knoblauchzehen reinigen und durch die Presse führen oder auf einer feinen Reibe reiben.

Fügen Sie der Mayonnaise Gewürze für Huhn, Curry, schwarzer gemahlener Pfeffer, Salz und zerkleinerten Knoblauch hinzu. Alles gut rühren. Wenn Sie eine fertige Gewürzmischung für Huhn verwenden, lesen Sie unbedingt die Zusammensetzung auf der Verpackung. Oft gibt es in solchen Mischungen bereits Salz und Pfeffer, beachten Sie dies, sonst riskieren Sie, das Gericht zu salzen und zu pfeffern.

Bestreichen Sie die entstandene Mayonnaise-Hühnerbrust von allen Seiten und lassen Sie sie 1 Stunde bei Raumtemperatur marinieren. Wenn Sie planen, das Fleisch länger zu marinieren, stellen Sie es in den Kühlschrank.

Legen Sie das Huhn in Mayonnaise in eine mit Pflanzenöl geölte Backform. Bestreichen Sie die restliche Sauce oben in der Schüssel. Legen Sie den geschnittenen Knoblauchkopf in der Nähe. Die Hühnerbrust in einen auf 180 ° C erhitzten Ofen geben und 40-45 Minuten backen. Wenn Sie Fleisch mit Knochen haben, brauchen Sie vielleicht etwas mehr Zeit. Orientieren Sie sich zeitlich an Ihrem Ofen. Wenn das Fleisch anfängt zu brennen, aber noch nicht fertig ist, bedecke die Form mit Folie.

Guten Appetit!