Hühnerbrust mit auberginen im ofen

4 Portionen
1 Stunde 30 min

Wie man Hühnerbrust mit Auberginen in Tomatensauce mit Mozzarella im Ofen macht? Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Die Zubereitung fängt besser mit Sauce an. Die Tomatenpaste kann durch Ketchup ersetzt werden. Das Öl kann jeder Pflanze genommen werden, die zum Braten geeignet ist. Wenn in der italienischen Gewürzmischung bereits Salz vorhanden ist, muss die Sauce zusätzlich gesalzen werden, damit sie nicht übersalzt wird.

Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Wie reinige ich Tomaten schnell von der Haut? Dazu müssen Sie flache Kreuz-Kreuz-Einschnitte auf sie machen und für 1-2 Minuten in kochendes Wasser fallen. Danach wird die Haut leicht genug entfernt.

Die Zwiebeln reinigen und in kleine Würfel schneiden. Bestimmen Sie die Größe der Zwiebel nach Ihrem Geschmack.

Knoblauch fein hacken.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl erhitzen. Die Zwiebeln auslegen und bis zur Transparenz braten.

Tomaten, Knoblauch und Gewürze hinzufügen und mischen.

Fügen Sie die Tomatenpaste hinzu, rühren Sie und schmelzen Sie bei schwachem Kochen 7-10 Minuten.

Weiches verdünntes Gemüse mit einem Mixer in einem Püree zerkleinern oder durch ein Sieb wischen. Der Mixer ist tauchfähig oder stationär.

Jetzt bereiten Sie den Rest der Zutaten vor. Je nach Größe des Hühnerfilets kannst du 3 oder 4 Stück nehmen. Für dieses Gericht ist es am besten, Filets zu nehmen - ohne Haut und Knochen. Das Öl ist für jede Pflanze geeignet. Ich habe Oliven.

Hähnchenfilet waschen, trocknen. Salzen, pfeffern und mit Pflanzenöl benetzen.

Mozzarella in Scheiben schneiden oder auf eine große Reibe reiben. Ich habe Solemozzarella, aber auch Pizza-Mozzarella. Mozzarella kann durch jeden anderen Käse ersetzt werden, der gut schmilzt.

Die Auberginen waschen und in Kreise schneiden, die etwa 5-7 mm dick sind. Salzen Sie bei Bedarf die Auberginen, um die Bitterkeit zu schlagen, und lassen Sie sie für 5-7 Minuten. Dann spülen und trocknen.

Becher Auberginen braten in einer trockenen Pfanne Grill von zwei Seiten, bis ein Muster aus der Pfanne erscheint.

Braten Sie die Hühnerfilets von zwei Seiten, bevor ein charakteristisches Muster erscheint.

Legen Sie geröstete Auberginenkrüge in die Backform und gießen Sie sie mit einem Teil der Tomatensauce.

Verteilen Sie die gerösteten Hühnerbrusten oben.

Gießen Sie die restliche Sauce oben. Wählen Sie die Form für das Gericht so aus, dass alles hineinpasst und die Sauce beim Kochen nicht gesprüht wird. o in jedem Fall rate ich, ein Stück Folie oder Pergament unter die Form zu legen.

Oben verteilen Sie die Mozzarella. Legen Sie die Form in einen auf 180 ° C erhitzten Ofen und backen Sie 20-25 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist. Guten Appetit!