Hühnerschienen mit reis im ofen

4 Portionen
1 Stunde 13 min

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für das Gericht vor. Reis kann jede Sorte verwenden, außer vielleicht die, die für Risotto benötigt werden. Lime kann durch Zitrone ersetzt werden, aber es wird eine Hälfte nehmen müssen.

Hühnerschienen gut waschen und trocknen.

Schneiden Sie die Limette in zwei Hälften und drücken Sie den Saft aus. Dies kann mit den Händen getan werden, aber am besten verwenden Sie den Saft - so können Sie mehr Saft aus der Limette extrahieren.

In einer tiefen Schüssel Sojasauce, Pflanzenöl, Limettensaft, Gewürze für Huhn (oder Schinken) und schwarzer gemahlener Pfeffer kombinieren.

Legen Sie die Hühnerfüße in die Marinade und gut mischen, damit alle Unterschenkel mit Sauce bedeckt sind. Stellen Sie die Füße marinieren in den Kühlschrank für mindestens 2 Stunden, und besser für die Nacht. Rühren Sie Ihre Beine regelmäßig, damit sie gleichmäßig mit Marinade getränkt werden.

Reis überqueren und gründlich ausspülen, bis das Wasser klar ist. Als nächstes kann der Reis im Voraus bis zur Halbfertigkeit (dies ist die Hälfte der auf der Verpackung angegebenen Zeit) in viel kochendem Wasser gekocht werden. Aber ich lasse es lieber roh - es wird gleichzeitig mit dem Huhn fertig sein und genauso zerbröckelt sein.

Backform mit Pflanzenöl benetzen. Legen Sie den Reis nach unten und trennen Sie ihn. Gießen Sie Wasser in die Form, damit es die Zeichnung vollständig bedeckt. Die Backform wählen Sie größer und tief genug, weil der Reis stark anschwellt und aus ihm herausfallen kann.

Auf Wunsch kannst du die Hälfte der zweiten Limette in Scheiben schneiden. Dies wird ein Gericht von Zitrus-Aroma hinzufügen.

Legen Sie die Hühnerschienen auf den Reis. Gießen Sie oben die Reste der Marinade.

Verteilen Sie die Limettenscheiben zwischen die Hühnerfüße (wenn Sie sich entscheiden, sie hinzuzufügen).

Bedecke die Form mit Folie und stelle das Huhn mit Reis für 40 Minuten in den auf 180 ° C erhitzten Ofen. Während dieser Zeit nimmt Reis das gesamte Wasser in sich auf, schwellt auf und wird mit Hühnersaft getränkt.

Dann nehmen Sie die Folie ab. Überprüfen Sie, ob der Reis unten eingebrannt ist. Wenn am Boden keine Feuchtigkeit mehr vorhanden ist, gießen Sie weitere 50 ml Wasser in die Form und bringen Sie das Huhn in den Ofen zurück. Backen Sie noch 20-25 Minuten, bevor Sie auf dem Huhn eine rustikale goldene Kruste haben. Guten Appetit!