Hühnerfilet im ärmel im ofen

2 Portionen
1 Stunde

Sie können solche Filets mit jeder Beilage servieren: gekochte oder gebratene Kartoffeln, Pasta, Reis oder Buchweizen. Saft, der sich beim Backen vom Vogel abhebt, ist es ratsam, seine Brüste zu behalten und zu gießen, wenn er an den Tisch gelegt wird.

Wie backe ich Hühnerfilet in einem Ärmel im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Wenn das Hühnerfilet groß ist, sind zwei Brüste genug. Wenn die Stücke klein sind, nehmen Sie drei. Dann haben Sie drei Portionen auf einmal. Wenn du kein Filet hast, sondern eine ganze Brust auf den Knochen, dann kannst du sie einfach in zwei Hälften zerhacken und das Filet von den Knochen trennen.

Hühnerfilet gründlich waschen und mit Papiertüchern trocknen. Ich schneide noch gewöhnlich Fettschichten entlang der Seiten des Filets und entferne dünne Filme um das Fleisch herum.

Reiben Sie das Huhn von allen Seiten mit Salz und Pfeffer. Streuen Sie mit provantischen Kräutern. !!! Wenn du eine Mischung aus Provenienzkräutern hast, dann verehre die Zusammensetzung dieser Mischung. Wenn es bereits Salz und Pfeffer enthält, sollten Sie das Huhn nicht zusätzlich salzen und pfeffern - es wird zu scharf und salzig sein. In meiner Mischung war nichts anderes als Kräuter, also salzte und pfefferte ich das Fleisch getrennt.

Bestreuen Sie das Filet oben mit mildem süßen Paprika und lassen Sie das Fleisch 30 Minuten marinieren.

Legen Sie das Huhn in die Backhülse und gießen Sie es innen mit Pflanzenöl. Binde die Ärmelenden an zwei Seiten fest. Ich habe es mit einem Becher gemacht. Oben auf dem Ärmel machen Sie Schere oder Messer ein paar Einschnitte, um Dampf zu entweichen. Versuchen Sie, keine Einschnitte an den Seiten zu machen, denn beim Backen wird der Saft aus dem Huhn herausstechen, der durch die seitlichen Einschnitte ausgegossen wird. Dies wird dazu beitragen, die Luftfeuchtigkeit im Ärmel zu verringern und den Vogel zu trocknen.

Verschieben Sie den Ärmel mit dem Huhn auf ein Backblech oder in eine Backform. Backen Sie das Hühnerfilet in einem bis zu 200 ° C erhitzten Ofen für etwa 30-35 Minuten. Bestimmen Sie die genaue Zeit und Temperatur des Backofens.

Nehmen Sie das fertige Hühnerfilet aus dem Ofen, vorsichtig, damit Sie sich nicht mit Dampf verbrennen, schneiden Sie den Ärmel von oben und öffnen Sie ihn. Legen Sie das Huhn auf die Teller und servieren Sie es an den Tisch. Guten Appetit!