Hühnerbrust mit orangen in einer süßen marinade

4 Portionen
2 Stunden

Zutaten.

Wenn Sie gefrorene Brüste verwenden, sollten Sie sie besser bei Raumtemperatur auf natürliche Weise auftauen. Meine Brust, wir trocknen, wir entfernen die Haut. Mit einem ordentlich scharfen Messer trennen wir das Fleisch vom Knochen. Wir teilen Filets in mittelgroße Stücke.

Wir machen die Marinade. Für dieses Gericht spielt die Marinade die Hauptrolle. Da die Brust ein trockener Teil des Geflügels ist, müssen wir dem Fleisch Saftigkeit verleihen. Diese Aufgabe wird die Marinade mit Zitronensaft perfekt bewältigen. Also drücken wir den Saft aus zwei Zitronen. Sie können den Saft für Zitrusfrüchte verwenden.

Für die Marinade nehmen wir ein geräumiges bequemes Gefäß, in dem dann die Brust mariniert wird. Meine Petersilie, wir trocknen sie, wir schneiden sie fein. Wir verbinden Zitronensaft, Honig, Olivenöl, Petersilie, Kräuter, Basilikum, Salz. Wir rühren alles gut. Sie können alle aromatischen Kräuter nach Geschmack verwenden, die zum Backen von Huhn geeignet sind.

Hühnerbruststücke fallen in die Marinade. Es ist wünschenswert, daß das Huhn möglichst mit Flüssigkeit beschichtet ist. Dies muss bei der Auswahl von Geschirr berücksichtigt werden. Wir lassen die Brust für 1 Stunde marinieren.

Nach Ablauf der Zeit legen wir das Filet zusammen mit der Marinade in eine Backform. Wir backen im vorgewärmten Ofen bis zu 200 Grad etwa 35 Minuten. Während dieser Zeit wird die Marinade teilweise verdampfen.

Die Orange gehört mir, schneiden wir mit einem scharfen Messer in dünne Tassen.

Die Form mit der Hühnerbrust nehmen wir aus dem Ofen, oben und zwischen den Stücken legen wir die Orangenkreise. Stellen Sie die Form wieder in den Ofen für 15 Minuten. Wir nehmen es raus und servieren es sofort. Guten Appetit!