Hühnchen in buttersauce im ofen

4 Portionen
1 Stunde 10 min

Wie backe ich ein Huhn in einer cremigen Sauce im Ofen? Bereiten Sie die Produkte vor. Zum Backen im Ofen eignen sich alle Teile des Huhns. Ich koche Hühnerschenkel. Aber Sie können Unterschenkel, Brust oder Hühnerfilet verwenden. Oder ein ganzes Huhn in Stücke teilen und backen. Sahne kann jeden Fettgehalt haben, ich habe 22%.

Das Huhn waschen und mit Papiertüchern gut trocknen. Dann wird sie genau braten, nicht köcheln. Die Pfanne warm halten und etwas Pflanzenöl darauf gießen. Legen Sie die Hühnerschenkel in eine heiße Pfanne und braten Sie sie bei starker Hitze bis zu einer goldenen Kruste für ein paar Minuten auf jeder Seite.

Legen Sie die gerösteten Hühnerschenkel in eine tiefe Backform. Die Form muss nicht geölt werden, da das Fett auf dem Huhn auch für die Form ausreicht. Im Allgemeinen kann der Röstprozess in der Pfanne übersprungen werden, aber meiner Meinung nach sieht das fertige Gericht so röstlicher und appetitlicher aus.

Machen Sie eine cremige Sauce. Wie man Sauce macht? Grünes Dill (oder anderes) waschen, trocknen und fein hacken. Knoblauch von den Schalen reinigen und mit einem Messer fein schneiden oder mit einer Knoblauchpresse zerkleinern.

Für die Sauce die trockene Pfanne bei mittlerer Hitze warm erhitzen und das Mehl eine Minute lang auf den charakteristischen Nussduft braten. Rühren Sie sie nur ständig an, damit das Mehl nicht brennt.

Unter ständigem Rühren in die Pfanne zum Mehl der Sahne geben. Rühren Sie die Sauce gut, damit es keine Klumpen gibt. Dann fügen Sie den zerkleinerten Knoblauch und Dill hinzu. Nach dem Geschmack etwas Salz und Gewürz in die Sauce geben. Als Gewürz kannst du gemahlenen Pfeffer und Paprika verwenden. Rühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Beim Erhitzen wird die Sauce etwas dicker.

Mit der fertigen Cremesauce die Hühnerschenkel in Form füllen. Stellen Sie die Form mit dem Huhn in den Ofen, auf 190 Grad erhitzt, für 45-50 Minuten, navigieren Sie durch Ihren Ofen. Die fertigen Oberschenkel werden goldfarben.

Das fertige Gericht in vorbereitete Teller verteilen und heiß auf den Tisch servieren. Sie können ein solches Huhn mit jeder Beilage und frischem Gemüse ergänzen. Guten Appetit!