Hühnchen in marinade aus sojasauce und honig im ofen

6 Portionen
3 Stunden

Wie mache ich ein Huhn in einer Marinade aus Sojasauce und Honig im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Marinade vor. Honig verwenden Sie besser flüssig. Er wird sich schneller mit den anderen Zutaten verbinden. Wenn Ihr Honig bereits gesäuert ist, schmelzen Sie ihn vorher bei langsamer Hitze oder in der Mikrowelle und kühlen Sie ihn auf Raumtemperatur ab. Natürliche Ingwerwurzel und Knoblauch können durch entsprechende Pulver ersetzt werden. Sie müssen 1/2 h nehmen.

Knoblauch und Ingwerwurzel reinigen und auf einer feinen Reibe reiben. Knoblauch statt Reiben auf der Reibe können durch die Presse geführt werden. Als Ergebnis solltest du keine großen Stücke haben, da sie während des Backens brennen werden. Je homogener die Marinade ist, desto besser.

Mischen Sie in der Schüssel flüssigen Honig, Sojasauce, Olivenöl, Ingwer und Knoblauch. Fügen Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Rühren Sie die Marinade gut, damit das Olivenöl nach der Sauce verteilt wird.

Waschen Sie das Huhn und trocknen Sie es mit Papiertüchern.

Reiben Sie den Vogel mit einer Marinade von außen und innen, indem Sie die gesamte Sauce verwenden.

Stellen Sie das Huhn marinieren in den Kühlschrank für 1-2 Stunden. Wenn es eine Möglichkeit gibt, lassen Sie es besser über Nacht.

Legen Sie das Hühnchen in eine Backform oder auf ein pergamentfestes Backblech mit der Rückenlehne nach oben. Ich rate, das Huhn Füße zu binden, damit es bequemer gedreht werden kann (Schritt 9) . Stapeln Sie das Huhn in einem auf 180 ° C erhitzten Ofen. Gießen Sie das Huhn regelmäßig mit Saft vom Boden der Form. Das sorgt für eine gleichmäßige goldene Kruste. Wenn du siehst, dass die Knoblauch- und Ingwer-Stücke brennen, winke sie mit einer Quaste.

Nach 25-30 Minuten wird die Rückenlehne des Vogels zerbröckelt und mit einer goldenen Kruste bedeckt. Wenn dies geschieht, drehen Sie das Huhn um und backen Sie es noch etwa 30 Minuten, bis sich die Brust zerbröckelt. Die genaue Backzeit hängt von den Merkmalen Ihres Ofens ab.

Gießen Sie das Huhn mit Saft von der Unterseite der Form. Je öfter Sie das tun, desto saftiger wird der Vogel sein und desto schöner wird die Kruste, die Sie haben. Ich bewässere den Vogel alle 10 Minuten mit Saft. Die Bereitschaft des Vogels ist leicht zu überprüfen: Sie müssen es an mehreren Stellen mit einem Messer durchbohren und sehen, welche Farbe der Saft abfließt. Wenn transparent, ist das Huhn fertig. Ich habe dieses Huhn auf einem Kissen gebackener Kartoffeln und Karotten serviert. Guten Appetit!