Hühnchen im ofen ganz auf der dose

4 Portionen
2 Stunden 10 min

Wie kann man ein Huhn im Ofen ganz auf der Dose backen? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Der Geschmack der Mahlzeit hängt stark davon ab, für welches Huhn Sie sich entscheiden. Ich backe ein Huhn, das weniger als 1, 5 kg wiegt. Es ist ratsam, gekühlt zu kaufen, da es schwer ist, die Frische und Qualität des Fleisches durch gefrorene Mascara zu beurteilen. Das Huhn muss hellrosa sein, mit einem neutralen Geruch. Wenn du einen Hausvogel nimmst, sollte er jung sein (weniger als ein Jahr), sonst ist er nicht zum Backen geeignet.

Wenn das Huhn gefroren ist, solltest du das Huhn im Voraus auftauen. Entfernen Sie die Verpackung und legen Sie sie einen Tag vor der Zubereitung in den Behälter auf das untere Kühlschrankregal. Zum Marinieren nehmen Sie eine Schüssel oder einen Topf, in dem sie frei untergebracht wird. Das Material, aus dem es besteht, darf nicht oxidiert werden. Geeignet für emaillierte, keramische und Glaswaren. Ich habe eine Schüssel aus Edelstahl. Das Huhn unter fließendem Wasser waschen, die Eingeweide und die Feder entfernen, wenn vorhanden.

Knoblauch reinigen. Spülen, trocknen und in einem Knoblauch mahlen.

Wischen Sie die Mascara mit einem Papiertuch ab, damit keine Feuchtigkeit übrig bleibt und sie besser vermarktet wird. Reiben Sie das Huhn innen und außen gründlich mit Salz, Knoblauch und einer Gewürzmischung.

Benetzen Sie das Huhn von innen und außen mit Mayonnaise. Bedecke das Geschirr, in dem das Hühnchen, die Lebensmittelfolie oder das Handtuch mariniert werden. Lassen Sie es bei Raumtemperatur für 15-20 Minuten. Je länger das Huhn mariniert, desto schmackhafter und saftiger wird es sein. Ich verlasse oft die Nacht vor dem Kochen.

Setzen Sie das Huhn auf die Dose und stellen Sie es dann auf ein tiefes Backblech. Jede Glasdose ist geeignet. Bevor Sie ein Huhn darauf legen, überprüfen Sie, ob die gesamte Konstruktion in den Ofen passt. Ich habe eine 450-ml-Bank. Gießen Sie in der Dose warmes Wasser in 2/3 Volumen, fügen Sie Lorbeerblatt und Pfeffer in das Wasser mit Erbsen. Nehmen Sie das Backblech so groß, dass es mehr als die Oberfläche unter dem Huhn ist, damit beim Backen Fett abfließt.

Füllen Sie es mit halb kaltem Wasser. Legen Sie das Hühnchen in einem kalten Ofen backen, damit das Wasser gleichmäßig erhitzt und die Flasche nicht platzt. Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad. Nach einer halben Stunde auf 180 reduzieren und für 1, 5 Stunden backen. Während dieser Zeit gießen Sie das Hühnchen mit Wasser aus dem Backblech, damit es nicht trocknet. Wenn Sie sehen, dass es nicht gleichmäßig gebacken wird, können dunklere Teile mit Folie abgedeckt werden.