Hühnchen mit zitrone im ofen

6 Portionen
2 Stunden

Wie backe ich ein Huhn mit Zitrone? Bereiten Sie zunächst die richtigen Zutaten vor. Wir kümmern uns um die Füllung. Waschen Sie die Zitrone, trocknen Sie sie. Die Geflügelzwiebeln von den Schalen reinigen, waschen und mit Servietten trocknen.

Die Hälfte der Zitrone und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Damit die Augen vom Bogenschneiden nicht tränken, benetzen Sie das Messer mit kaltem Wasser. Das wird unsere Füllung sein.

Bereiten Sie die Zutaten für die Zubereitung des aromatischen Öls vor. Reiben Sie die Zitronenschale auf eine große oder mittlere Reibe. Das Grün waschen und trocknen. Knoblauch reinigen Sie die Schalen. Butter muss weich sein.

Drücken Sie den Saft aus der Zitrone. Knoblauch durch die Presse. Gewaschenes Grün fein hacken. Milde Butter mit Saft und Zitronenschale, gehacktem Grün und trockenen Gewürzen kombinieren. Alle Zutaten in eine Schüssel falten.

Rühren Sie die Masse bis zur Homogenität.

Das Huhn reinigen, waschen, trocknen, mit Salz und Pfeffer innen und außen reiben. Bewege sie in eine vorbereitete Form, um sie mit der Rückenlehne nach unten zu backen.

Trennen Sie vorsichtig die Haut am Huhn auf der Brust vom Fleisch und nafarchieren Sie den größten Teil des aromatischen Öls. Verteilen Sie das Öl vorsichtig im Inneren und versuchen Sie, die Haut nicht zu zerreißen. Bestreichen Sie die Brust mit dem restlichen Öl.

Jetzt fülle das Innere des Huhns mit Zitronenstücken und geschnittenen Zwiebeln.

Binden Sie die Füße des Huhns mit Spagat. Legen Sie die Form in einen bis zu 180 ° C erhitzten Ofen für etwa 1 Stunden. Backen, bevor die goldene Kruste erscheint. Je nach Ofen kann es etwas länger dauern. Ich backte im Modus oben + unten + Konvektion. Gießen Sie das Huhn regelmäßig mit Saft vom Boden der Form.