Hühnchen mit quitten und pflaumen

6 Portionen
4 Stunden 20 min

Wie mache ich ein Huhn mit Quitten im Ofen? Wir brauchen alle Teile des Huhns (Schienbein, Hüfte, Filet) oder Hühnchen ganz; große Quitten; Trockenpflaumen; frischer Rosmarin; Sojasauce und Gewürze für Huhn. Sie können die Zusammensetzung der Gewürze ändern, Trockenpflaumen ausschließen oder mit anderen Zutaten ergänzt werden: Äpfel, Zwiebeln, bulgarischer Pfeffer und andere, die für Ihren Geschmack kombiniert werden.

Das Huhn waschen und trocknen. Wenn das Huhn ganz ist, teilen Sie es in Portionsteile auf. Legen Sie das Huhn in die Backform. Ich schloß den Boden und die Wände der Form mit Folie, damit der Saft vom Huhn nicht zur Form brennt.

Gießen Sie das Fleisch mit Sojasauce und streuen Sie die Gewürze für das Huhn.

Mischen Sie alles gründlich. Bringen Sie in den Kühlschrank für 2-3 Stunden marinieren.

Schneiden Sie die Iva in große Stücke, indem Sie die Samen entfernen.

Verteilen Sie die Quitten um das Huhn. Die verbleibenden Zwischenräume zwischen dem Fleisch füllen Sie mit Pflaumen. Zwischen Quitten und Huhn die Rosmarinquasten stechen.

Setzen Sie das Huhn mit Quitten und Pflaumen in bis zu 180 ° C für etwa 1 Stunden erhitzt, indem Sie das Huhn regelmäßig mit Saft von der Unterseite der Form schmieren. Die ersten 30 Minuten kann man das Huhn unter der Folie backen, damit die Quitten nicht aufbrennen. Dann die Folie abnehmen und das Huhn backen, bevor die rumänische Kruste erscheint. Guten Appetit!