Hühnchen auf katalanisch

4 Portionen
2 Stunden

Erwärmen Sie in einer Pfanne 80 ml Öl und braten Sie darin Hühnerstücke bis golden. In eine dickwandige Pfanne oder einen feuerfesten Teller (je nachdem, ob das Gericht auf dem Herd gebraten wird, oder im Ofen gebacken wird - es ist möglich und so. In dem Fett, das nach dem Braten des Huhns verbleibt, braten Sie die geschnittenen in zwei und gereinigten Pflaumen (das Foto zeigt, bis zu welchem Zustand). Pflaumen holen, Hühnchen bedecken, Rosinen und 50 gr Pinienkerne in Öl braten. Wenn die Rosinen aufgeblasen sind, streuen Sie das Huhn in den Pflaumen mit diesen Komponenten. Schütten Sie das Öl aus, erhitzen Sie es und braten Sie die Zwiebeln in einem bräunlichen Farbton. Gießen Sie Tomatensaft und Flüssigkeit, rühren Sie und verdampfen Sie die Sauce bei schwacher Hitze, bis sie dick wird. Danach die Zwiebeln durch das Metallsieb waschen, die verbleibende gereinigte Sauce das Huhn mit den Beeren und den Nüssen begießen und bei langsamer Hitze unter dem Deckel braten (oder im Ofen backen) 30 Minuten. Die restlichen Pinienkernen mit Mandeln, Brotkrümeln und Weißwein mischen. Wenn im Ofen gebacken wird, dann gießen Sie das Gericht mit einer Nussmischung von oben, wenn Braten verwendet wird, dann eingreifen Sie in die Sauce, und schmelzen Sie weitere 10 Minuten.