Küchen der welt Lebensmittelkalorien Kochbücher

Hühnchen auf der flasche gebacken mit zitronen und rosmarin

Kochen rezepte / Beste Auswahl / Hühnchen im Ofen

8 Portionen
3 Stunden

Huhn - 2.5 kg, Wasser - 1 l, Salz - 1.5 Pfosten, Paprika rot gemahlen - 1 chain.l., Gewürze trocken - 0.5 Pfosten, Lorbeerblatt - 4 gr, Zitronen - 0.25 Stück, Knoblauch - 1 Zehe., Rosmarin frisch - 2 gr, Wasser - 0.4 l, Smetana - 250 gr, Paprika rot gemahlen - 0.5 chain.l., Gewürze trocken - 1 Wasserkocher, Paprika - 2 Wasserkocher, Knoblauch - 4 Zinnen., Dill - 2 Pfosten, Knoblauch - 7 Zehen, Zitronensaft - 1 Pfosten, Salz - 1 chain.l., Paprika rot gemahlen - 0.5 chain.l., Gewürze trocken - 1.5 chain.l., Paprika - 3 chain.l., Smetana - 250 gr

Bereiten Sie alle Zutaten vor.

Das Huhn in einen Mariniertopf geben, Wasser und alle Gewürze für die Marinade (französische Kräuter, scharfe Pfeffer und Salz) separat mischen.

Gießen Sie das Huhn mit Marinade und lassen Sie es für 1 Stunde. Drehen Sie es in dieser Zeit ein paar Mal um, damit das Fleisch gleichmäßig verliert.

Für die Flasche den Knoblauch so schneiden, dass er in den Hals geht. Es ist besser, eine Flasche mit einem breiten Hals oder eine Bierdose zu nehmen - so sitzt das Huhn besser drauf.

Geben Sie Knoblauch, Rosmarin, Lorbeerblatt, Zitronenviertel und französische Kräuter in die Flasche. Füllen Sie alles mit Wasser.

Um das Huhn vor dem Backen zu beschmieren (also für die künftige Kruste), nehmen Sie saure Sahne.

Fügen Sie dem Sauerrahm scharfen Pfeffer durch die Presse Knoblauch, Paprika und französische Kräuter. Alles gut rühren.

Holen Sie das Huhn aus der Marinade und setzen Sie es auf die Flasche. Achten Sie darauf, dass der Flaschenhals innerhalb des Huhns ist, schnappen Sie die Oberhaut, um den Dampf innerhalb des Huhns so weit wie möglich zu isolieren.