Hühnchen gefüllt mit pfannkuchen

6 Portionen
1 Stunde 30 min

Der Kochprozess kann für mehrere Tage zerbrochen werden - an einem Tag die Pfannkuchen backen und die Füllung zubereiten, an einem anderen das Huhn mit Pfannkuchen füllen und backen.

Wie mache ich ein Huhn gefüllt mit Pfannkuchen? Machen Sie zuerst Pfannkuchen. Wie mache ich Pfannkuchen? Die Eier in einer Schüssel schlagen, Salz, gesiebtes Mehl, Soda hinzufügen. Gießen Sie warme Milch und Pflanzenöl. Kneten Sie den Teig mit der Konsistenz wie flüssiges saures Sahne, lassen Sie es für fünf Minuten stehen.

Backen Sie die Pfannkuchen auf einer gut erhitzten Pfanne von zwei Seiten bis zur Geräucherung. Fertige Pfannkuchen mit Butter benetzen, damit sie nicht zusammenkleben.

Bereiten Sie den Kadaver des Huhns vor. Es ist besser, ein Huhn mit einem Gewicht von mindestens anderthalb Kilogramm zu nehmen, mit einer guten ganzen Haut. Das Huhn waschen, mit einem Papiertuch trocknen. Legen Sie die Mascara auf die Rückenlehne, mit der Brust nach oben und beginnen Sie, die Haut zu entfernen, während Sie versuchen, sie nicht zu beschädigen. Es ist ein unkomplizierter und kurzlebiger Prozess, die Haut leicht zu entfernen. Eine größere Komplexität kann auf der Rückenlehne auftreten - dort ist die Haut dünner. Lassen Sie die Gliedmaßen zusammen mit der Haut, indem Sie das Gelenk durchschneiden und es zuerst aufbrechen.

Entfernen Sie die Haut innen und außen mit Salz und Pfeffer. Reibe auch die zurückgelassenen Gliedmaßen - Flügel und Unterschenkel.

Trennen Sie das Fleisch des Huhns von den Knochen. Aus den Knochen kann man die Brühe für die Suppe perfekt zubereiten.

Das vorbereitete Huhnfilet durch den Fleischwolf.

Karotten und Zwiebeln reinigen und zerkleinern. Die Pilze waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Rösten Sie Zwiebeln, Karotten und Pilze in einer Pfanne mit Öl für 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze.

Reiben Sie den Käse auf eine große Reibe. Käse für dieses Gericht ist geeignet - hart, halbfest, weich, Art von Mozzarella. Die Hauptsache ist, dass es lecker, hochwertig, ohne Ersatz für Milchfette und gut schmilzt.

Mischen Sie in tiefem Geschirr gemahlenes Hühnerfilet, geröstetes Gemüse mit Pilzen, geriebenem Käse, 1-2 Esslöffel Mayonnaise (kann durch saures Sahne ersetzt werden), Salz, Pfeffer nach Geschmack. Alles gut rühren.

Auf die fertigen Pfannkuchen legen Sie die vorbereitete Füllung, in einer Schicht von nicht mehr als 0. 5 - 0. 7 mm, und rollen Sie sie mit engen Rollen. Ich habe acht solcher Brötchen bekommen.

Haut Huhn spreizen und falten Sie Pfannkuchen Rollen, nicht sehr fest, damit die Haut nicht verletzt. Schlachten Sie das Loch mit Zahnstochern oder nähen Sie es mit einem Kochfaden.

Legen Sie das vorbereitete Huhn in eine hitzebeständige Form oder auf ein Backblech. Bestreichen Sie sie gleichmäßig mit Mayonnaise. Wenn es Zeit gibt, lassen Sie eine Stunde oder anderthalb marinieren. Backen Sie das Huhn in einem auf 180 ° C vorgewärmten Ofen 50-60 Minuten. Die genaue Zeit hängt von den Merkmalen Ihres Ofens ab.

Das fertige Huhn warm servieren. Sie lässt sich leicht in Portionsstücke schneiden. Guten Appetit!

Achten Sie darauf, die Eier vor der Verwendung zu waschen, da sich selbst auf der scheinbar sauberen Schale schädliche Bakterien befinden können. Am besten verwenden Sie Waschmittel für Lebensmittel und Bürste.

Statt frisch können Sie gefrorene oder getrocknete Pilze nehmen (getrocknete Pilze benötigen 5-6 mal weniger als frische). Gefrorene Pilze können auf bequeme Weise aufgetaut werden (z. B. in der Mikrowelle im entsprechenden Modus - siehe Anleitung zu Ihrer Technik) und die Flüssigkeit ablassen. Entweder, wenn die Menge der Flüssigkeit im Rezept nicht kritisch ist, verwenden Sie nicht auftauen. Die getrockneten Pilze müssen gut gewaschen werden, da sie vor dem Trocknen nicht gewaschen und dann mindestens 2-3 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden.

Beachten Sie, dass die Ofen alle anders sind. Die Temperatur und die Zubereitungszeit können von den im Rezept angegebenen abweichen. Damit jedes gebackene Gericht ein Erfolg wird, profitieren Sie von nützlichen Informationen über die Eigenschaften der Backöfen!