Buffalo-flügel im ofen

6 Portionen
1 Stunde 20 min

Dieses Rezept kam zu uns aus Amerika, als Theresa Belissimo, die Besitzerin einer kleinen Bar in Buffalo, auf die Idee kam, die Hühnerflügel in Fritteuse zu braten und in Pfeffer- und Cremesauce zu servieren. Aber ehrlich gesagt, in der ursprünglichen Ausführung ist das Gericht ist sehr kalorienreich, und beschlossen, es ein wenig von der Rhenia gesunde Ernährung zu verbessern, sind sehr Flügel köstlich! ! !

Wie man Buffalo-Flügel macht? Bereiten Sie die Zutaten vor. Die Flügel reinigen, gut waschen und mit Papiertüchern trocknen.

Die Flügel in 3 Teile am Gelenk schneiden, die Spitzen ablegen (Sie können sie auf der Brühe lassen).

Die anderen Teile werden in diesem Rezept verwendet. Bringen Sie das Fleisch in eine große Schüssel.

Salzen Sie.

Pfeffer.

Fügen Sie Gewürze nach Geschmack hinzu - ich nahm Paprika und eine Mischung aus Paprika.

Gehen Sie durch die Knoblauchpresse.

Gießen Sie etwas Pflanzenöl ein.

Und alles gut mischen, so dass das ganze Fleisch gleichmäßig mit einer aromatischen Marinade bedeckt ist.

Verschieben Sie die Flügel auf ein mit Pflanzenöl geöltes Backblech in einem Abstand voneinander. Das Backblech kann zusätzlich mit Pergament oder Folie befestigt werden. Backen Sie bei 200 Grad 30-40 Minuten im Ofen. Bestimmen Sie die genaue Zeit aus Ihrem Ofen.

Sobald Sie sehen, dass die Flügel bereits geschmolzen sind und praktisch fertig sind, beginnen Sie mit der Zubereitung der Markensoße & quot; Buffalo & quot;. Dazu schmelzen Sie auf einem Herd in einer Pfanne oder Pfanne Butter.

Fügen Sie braunen Zucker in das Öl. Der Eimer sollte bei langsamem Feuer auf dem Herd stehen, während Sie das alles tun. Bereiten Sie im Voraus alle Produkte für die Soße vor, damit Sie keine Zeit für ihre Zubereitung verschwenden, sondern sofort hinzufügen.

Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

In die Sauce eine Tomatenpaste oder einen guten Ketchup geben, mischen.

Fügen Sie Chili-Sauce, mindestens 1 Esslöffel, und versuchen Sie es nach Geschmack. Wenn es keine Chili-Sauce gibt, können Sie auf eine Ketchup oder Tomatenpaste verzichten und rote scharfe Paprika nach Geschmack hinzufügen.

Fügen Sie etwas schwarzer gemahlener Pfeffer hinzu, rühren Sie.

Gehen Sie durch die Knoblauchpresse.

Rühren Sie die Sauce, erwärmen Sie sie fast bis zum Kochen, aber nicht kochen, sonst kann sie sich schmelzen.

Nehmen Sie die getrockneten Flügel aus dem Ofen.

Wechseln Sie in die Sauce der Flügel und rühren, lassen Sie sie für 3-5 Minuten imprägnieren.

Nach dem Klassiker servieren Sie Buffalo-Flügel zu Bier mit Sellerie, Karotten und Käsesauce. Guten Appetit!