Knuspriges huhn auf salz gebacken im ofen

6 Portionen
2 Stunden

Wie backe ich ein knuspriges Huhn auf Salz im Ofen? Bereiten Sie die Zutaten vor. Nehmen Sie das Huhn frisch, nicht schlaff, die Haut sollte das Fleisch fest aneinanderreißen. Heizen Sie den Ofen im Voraus auf 180 Grad auf.

Das Huhn waschen und mit Papiertüchern trocknen. Wenn das Huhn Federreste hat, entferne sie.

In der Schüssel flüssigen Honig und Pflanzenöl verbinden und gut mischen, bis homogen. Wenn der Honig gesäuert ist, schmelzen Sie ihn vorher in der Mikrowelle oder auf dem Dampf.

Zitrone gründlich waschen, trocknen. In der ganzen Zitrone mit dem Messer tiefe Einschnitte machen, damit der Saft aus ihm beim Backen des Huhns besser verdampft.

Stecken Sie eine ganze Zitrone in den vorbereiteten Körper. Wenn gewünscht, bevor Sie Zitrone hinzufügen, können Sie das Huhn im Inneren salzen und pfeffern.

Auf ein Backblech oder in eine Backform gießen Sie das Salz aus und trennen Sie es.

Legen Sie das Huhn mit der Rückseite nach unten auf das Salz, damit der Saft langsamer abfließt und der Vogel saftig bleibt. Du kannst die Beine des Vogels auch mit einem kulinarischen Faden binden. Bestreichen Sie das Huhn oben mit einer Honig-Öl-Mischung. Es ist Honig, der auf dem Huhn eine knusprige Rumkruste bildet.

Damit die Spitzen der Flügel und Füße nicht niederbrennen, kannst du sie mit Folienstücken wickeln. Stellen Sie das Huhn in einen bis zu 180 ° C erhitzten Ofen und backen Sie es etwa 1, 5 Stunden, bevor die Rum goldene Kruste erscheint. Schmieren Sie den Vogel regelmäßig mit den Resten der Honigmischung aus der Schüssel, weil der Saft, der aus dem Vogel selbst fließt, in das Salz absorbiert wird.

Um die Bereitschaft des Geflügels zu überprüfen, durchstechen Sie das Fleisch mit einem Messer: Wenn das Messer leicht eintritt und heller Saft fließt, ist es fertig, wenn der Saft pink oder rot ist - Sie müssen mit der Zubereitung fortfahren. Guten Appetit!