Sushi-gunkane

2 Portionen
1 Stunde 10 min

Wie mache ich Sushi Gunkana? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Waschen Sie den Reis gut, um die darin enthaltene Stärke zu entfernen. Schicken Sie Reis in den Topf und füllen Sie Wasser (1: 2). Bringen Sie das Wasser zum Kochen, salzen Sie etwas. Kochen Sie Reis bei langsamer Hitze unter geschlossenem Deckel 15-20 Minuten. Schalten Sie das Feuer aus und öffnen Sie den Deckel nicht noch 10 Minuten. Reis wird in dieser Zeit die richtige Konsistenz erreichen. Den fertigen Reis abkühlen lassen, Reisessig hinzufügen und mischen.

Während der Reis gekocht wird, kann man das Huhn in der Sauce zubereiten. Mischen Sie dazu Mayonnaise mit einer süßen Chilisauce. Ich benutze Haushalt. Die Mengen der Chilisauce können nach Ihrem Geschmack eingestellt werden.

Hühnerfilet waschen, trocknen, fein schneiden und braten, regelmäßig rühren, für 3 Minuten in einer Pfanne mit wenig Pflanzenöl. Legen Sie das Huhn in die zuvor zubereitete Sauce und mischen Sie alle Zutaten gut.

Schneiden Sie die Nori in Streifen. Die Breite eines Streifens beträgt ca. 3 cm. In 2 Portionen benötigte ich 10 solcher Streifen. Bitte beachten Sie, dass der Reis auf die Hormonseite des Nori gelegt werden muss.

Benetzt eure Hände im Wasser. Dies geschieht, damit der Reis nicht an den Händen klebt. Nehmen Sie eine Portion Reis (ca. 25 gr. ). Bilden Sie aus diesem Reis mit den Händen etwas wie einen Riegel und legen Sie ihn auf den Nori-Streifen in der Mitte. Bitte beachten Sie, dass Reis nicht die gesamte Bandbreite vollständig abdecken sollte! Du musst etwas Platz für die Füllung lassen. Legen Sie 1-2 Risen auf einen Rand der Nori.

Bilden Sie einen Gunker und verbinden Sie die Ränder der Nori mit Hilfe von Zeichnungen. Mit den Händen geben Sie ihnen die richtige Form. Die Basis ist fertig. Auf diese Weise bilden Sie alle Gunkane.

Legen Sie die Füllung in jeden Gunker. Kleben Sie das Backblech mit der Folie, auf die Sie die Gunker legen.

Stellen Sie die Gunker im Windschrank auf den Grill-Modus und kochen Sie etwa 4 Minuten. Am Ende haben die Gunker ein sehr schönes Rumpfoberteil.

Gunkane mit Sojasauce, Wasabi und Ingwer servieren. Guten Appetit!