Schuppen in brötchen mit pilzen und huhn

3 Portionen
1 Stunde

Vor langer Zeit sah sie in einem Kochmagazin ein interessantes Rezept und ein schönes Foto von Gulaschsuppe in Brot. Damals schien es mir sehr originell. Aber bis zur Umsetzung des Rezepts in meiner Küche habe ich nie die Hände, und jetzt bin ich dieses Magazin und werde es wahrscheinlich nicht finden. Ich hatte jedoch die Möglichkeit, ein anderes Gericht zu probieren, das in einem Brotprodukt serviert werden sollte. Und das ist ein Schuppen in Brötchen. Es ist so köstlich, dass man es mit Worten nicht weitergeben kann! Obwohl ich den Schuppen selbst als separates Gericht ohne Fanatismus behandle. Aber die Kombination aus Huhn, Pilzen und knusprigen Brötchen schien mir unglaublich lecker. Ich habe kleine Häkelbrötchen zu je 50g für das Rezept verwendet. Ich hatte genug Füllung, um solche Brötchen zu

4. Sehr lecker und warm und abgekühlt. Im Heißen hat es mir besser gefallen. Du kannst auch eine fein geschnittene Zwiebel zur Füllung hinzufügen. Sie muss mit Pilzen gebraten werden.

Wie man einen Stich in Brötchen mit Pilzen und Huhn macht? Bereiten Sie zuerst die Produkte für die Füllung vor. Ich habe die Stiche aus der Hühnerbrust gekocht, aber Sie können das Filet auch von anderen Teilen nehmen. Sahne nehmen Sie 20% Fett, sie eignen sich am besten für Sauce. Sahne kann durch saure 15-20% Fettgehalt ersetzt werden.

Hühnerfilet vorgekocht. Wie koche ich Hühnerfilet? Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, das Fleisch hineinlegen. Fügen Sie Salz hinzu. Kochen Sie das Huhn 30 Minuten bei schwachem Kochen bei kleiner Hitze. Dann das Filet abkühlen und in kleine Würfel schneiden.

Champignons waschen, trocknen und auch in kleine Würfel schneiden.

Heizen Sie das Pflanzenöl in der Pfanne auf. Legen Sie die Champignons aus und braten Sie sie bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

In die Pfanne Hühnerfilet und Sahne geben. Salzen, pfeffern und mischen. Braten Sie alle zusammen 5-7 Minuten.

Für Schuppen nehmen Sie 3-4 kleine Brötchen, sie können weiß, roggen oder aus Vollkornmehl sein, wählen Sie nach Ihrem Geschmack.

Reiben Sie den Käse auf eine große Reibe. Käse für dieses Gericht ist geeignet - hart, halbfest, weich, Art von Mozzarella. Die Hauptsache ist, dass es lecker, hochwertig, ohne Ersatz für Milchfette und gut schmilzt.

Schneiden Sie die Deckel an den Brötchen ab und nehmen Sie das Fleisch heraus. Versuchen Sie dabei, den Boden und die Wände intakt zu halten.

Füllen Sie die Brötchen mit einer vorbereiteten Füllung.

Oben Brötchen reichlich mit geriebenem Käse bestreuen.

Stellen Sie die Brötchen für 10-15 Minuten in den auf 180 ° C erhitzten Ofen, bis der Käse schmilzt.

Der Schuppen mit Huhn und Pilzen in den Brötchen ist fertig. Servieren Sie es sofort an den Tisch. Guten Appetit!

Statt frisch können Sie gefrorene oder getrocknete Pilze nehmen (getrocknete Pilze benötigen 5-6 mal weniger als frische). Gefrorene Pilze können auf bequeme Weise aufgetaut werden (z. B. in der Mikrowelle im entsprechenden Modus - siehe Anleitung zu Ihrer Technik) und die Flüssigkeit ablassen. Entweder, wenn die Menge der Flüssigkeit im Rezept nicht kritisch ist, verwenden Sie nicht auftauen. Die getrockneten Pilze müssen gut gewaschen werden, da sie vor dem Trocknen nicht gewaschen und dann mindestens 2-3 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden.

Geheimnisse, Lifehacks und alle nützlichsten Tipps lesen Sie im Artikel: „Sahne und Sahne in cremiger Sauce: Was tun, damit Sie nicht zusammenklappen? “

Beachten Sie, dass die Ofen alle anders sind. Die Temperatur und die Zubereitungszeit können von den im Rezept angegebenen abweichen. Damit jedes gebackene Gericht ein Erfolg wird, profitieren Sie von nützlichen Informationen über die Eigenschaften der Backöfen!