Gefüllte hühnerfüße im ofen

4 Portionen
1 Stunde

Zubereitet werden gefüllte Hühnerfüße nicht länger, als wenn Sie sich nur entscheiden würden, die gleichen Füße auf der Pfanne zu braten. Und der Kochprozess selbst ist nicht so mühsam, wie es auf den ersten Blick scheinen mag. Die meiste Zeit dauert es, die Füllung vorzubereiten und die Füße selbst zu schneiden. Aber gebackene gefüllte Unterschenkel sind viel lecker, spektakulärer und saftiger als nur geröstet!

Wie man Hühnerbeine mit Champignons gefüllt backen? Bereiten Sie die angegebenen Zutaten vor. Füllen wir die Hühnerschienen. Taue sie vorher auf, wenn sie gefroren wurden. Champignons nehme ich frisch, aber du kannst konserviert oder gefroren verwenden. Käse ist für jeden geeignet, den Sie mögen oder zu Hause essen.

Zwiebeln und Karotten waschen und reinigen. Zerkleinern Sie sie: Zwiebeln in Würfel schneiden, Karotten auf eine große Reibe reiben. Champignons spülen, vom Boden und vom Abfall säubern, fein schneiden. Erhitzen Sie in einer Pfanne bei kleiner Hitze etwas Pflanzenöl und braten Sie die zerkleinerten Zwiebeln, Karotten und Champignons bis zur Bereitschaft. Salzen Sie ein wenig nach Geschmack. Lassen Sie die Pfanne beiseite, damit das geröstete Gemüse und Pilze abkühlen.

Waschen und trocknen Sie die Unterschenkel. Ziehen Sie die Haut von ihnen - Sie müssen vom breiten Rand des Schienbeins nach unten, zum Gelenk ziehen. Wenn ein dünner transparenter Film zwischen Fleisch und Haut stört, schneiden Sie ihn leicht mit einem Messer, vorsichtig, um die Haut selbst nicht zu schädigen. Mit einem großen Messer oder einer Küchentoporik den Knochen an der schmalsten Stelle des Schienbeins schrubben und versuchen, die von unten am Gelenk verbleibende Hühnerhaut nicht zu verletzen.

Schneiden Sie das ganze Fleisch von den entstandenen Hautteilen ab. Schneiden Sie ihn fein. Insgesamt kann das Fleisch viel sein, um die Unterschenkel zu füllen, so dass ein Teil davon sofort verschoben werden kann. Die Knochen werden später zum Kochen der Brühe verwendet.

Mischen Sie in einer tiefen Schüssel geschnittenes Hühnerfleisch, geröstete Pilze mit Zwiebeln und Karotten, gerieben auf einer großen Schüssel Käse. Mischen Sie alles, fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

Mit zubereitetem Hackfleisch beginnen Sie vorsichtig mit dem Unterschenkel und versuchen, die Integrität der Haut nicht zu beschädigen. Damit die Füllung nicht aus den Schienbeinen fällt, können die Kanten mit einem Zahnstocher befestigt, mit einem Kochfaden genäht oder eine lange Kante der Haut befestigt werden.

Die ausgewählte Backform mit Pflanzenöl benetzen. Legen Sie die gefüllten Hühnerschienen in Form. Benetzen Sie jedes Bein mit Öl und betäuben Sie mit Paprika. Legen Sie die Form mit gefüllten Unterschenkeln in einen vorgewärmten Ofen mit bis zu 180 Grad für 30 - 40 Minuten. Beachten Sie, dass die Ofen alle anders sind. Die Temperatur und die Zubereitungszeit können von den im Rezept angegebenen abweichen.

Servieren Sie die Füße heiß. Es ist ein vielseitiges Gericht, das perfekt zu vielen Beilagen passt: Pasta, Reis, Kartoffeln, Gemüse. Guten Appetit!

Käse für dieses Gericht ist geeignet - hart, halbfest, weich, Art von Mozzarella. Die Hauptsache ist, dass es lecker, hochwertig, ohne Ersatz für Milchfette und gut schmilzt.

Beachten Sie, dass die Qualität und der Geschmack der fertigen Mahlzeit von der richtigen Abtauung der Zutaten weitgehend abhängen. Wie Sie Fehler vermeiden und wählen Sie den besten Weg, um Huhn auftauen lesen Sie im Artikel über das richtige Auftauen von Produkten.

Gewaschene und filmgereinigte Champignons auf ein Küchentuch legen, damit es überschüssige Flüssigkeit aufnimmt. Lassen Sie 15-20 Minuten, damit die gesamte Feuchtigkeit in das Gewebe aufgenommen wird. Es ist wichtig, die Pilze gut zu trocknen, da sie sonst mit Feuchtigkeit getrunken werden, wässrig werden.