Huhn kornichon im ofen ganz

4 Portionen
1 Stunde 20 min

„Warum plötzlich Kornichonen Hühner? “ - werden Sie denken. Denn der Begriff ist noch nicht lange her und kennt ihn noch nicht alle. Es ist sehr einfach! Dieser Name gilt jetzt nicht nur für kleine Gemüse, sondern auch für kleine Hennen. Das Gewicht des Kornichons beträgt durchschnittlich nur 400-500 g. Damit die Hühner saftiger werden, müssen sie für eine halbe Stunde in der Sole gehalten werden. Zur Zubereitung der Sole müssen Sie warmes Wasser nehmen, Salz, Zucker dorthin geben und bis zur Homogenität rühren. Die vermarkteten Hühner legen Sie zu trocknen, während sie die Sauce, die den Duft geben und machen die Kruste des Ziegens rum und knusprig. Zur Zubereitung der Sauce in einem Topf mit dickem Boden die Butter schmelzen, den zerquetschten Knoblauch sowie Rosmarin hineinlegen und bei mittlerer Hitze zubereiten, bis der Knoblauch sein Aroma abgibt. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack zur Sauce hinzu. Geben Sie die Sauce ab und benetzen Sie die Hühner draußen, und Rosmarin und Knoblauch in die Hühner. Backen Sie die Wurzelhühner in einem vorgewärmten Ofen mit 200 Grad für 30 Minuten. Die Form vorher mit Pflanzenöl benetzen, die Beine der Hühner mit einem Seil zusammenbinden. Servieren Sie die Cornichon-Hühner leicht abgekühlt mit einem Salat aus frischem Gemüse. Guten Appetit!