Hühnchen in teriyaki-sauce mit gemüse

2 Portionen
1 Stunde 20 min

Bereiten Sie die Zutaten entsprechend der Liste vor. Ich benutze Hühnerschenkel, aber auch Filets. Trocknen Sie das Fleisch im unteren Kühlschrankregal auf.

Waschen Sie das Huhn, trocknen Sie mit Papiertüchern, entfernen Sie die Haut, Knochen. Schneiden Sie das Fleisch in Streifen.

Verlagern Sie die Hühnerscheiben in eine geeignete Größe. Gießen Sie die Teriyaki-Sauce und lassen Sie sie für 30 Minuten marinieren.

Die Schoten grüne gefrorene Bohnen in eine Schüssel überführen, mit steilem kochendem Wasser sprühen.

Die rote Zwiebel von den Schalen reinigen, waschen. Spüle sie und das Messer unter kaltem Wasser, so dass beim Schneiden der Zwiebelsaft die Schleimhaut nicht reizt. Schneiden Sie in dünne Halbkanten. Reinige die Knoblauchzehe und zerquetsche sie mit der flachen Seite des Messers.

Bulgarische Paprika waschen, halbieren, von den Samen reinigen und in Strohhalme schneiden. Damit das Gericht hell und verkleidet aussieht, verwenden Sie bunte Paprika (rot und gelb).

Ein Viertel Chilipfeffer von den Samen in kleine Kreise schneiden.

In eine tiefe Pfanne (falls vorhanden, nehmen Sie einen Wok) gießen Sie Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt. Wärmen Sie auf. Legen Sie Zwiebeln und Knoblauch. Braten Sie, rührend, etwa 2 Minuten.

Holen Sie das Huhn aus dem Kühlschrank. Schütteln Sie die Sauce ab, legen Sie sie in eine beheizte Pfanne. Braten Sie von allen Seiten bei starker Hitze für etwa 5 Minuten.

Fügen Sie das Gemüse und die restliche Sauce vom Huhn in die Pfanne. Rühren Sie sich. Löschen Sie den Inhalt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten.

Bevor Sie das Huhn servieren, bestreuen Sie es mit geschnittenem Kinsa und einem vorgetrockneten Sesam in der trockenen Pfanne. Der Sesam kann sowohl gewöhnlich weiß als auch schwarz (wie bei mir) genommen werden. Und Sie können eine Mischung aus weißem und schwarzem Sesam verwenden. Servieren Sie ein Gericht mit Udon Nudeln, Ferkel, gekochtem Reis.