Hühnchen mit spinat in cremiger sauce

6 Portionen
1 Stunde 20 min

Wie lösche ich ein Huhn mit Spinat in einer cremigen Sauce in einer Pfanne? Sehr einfach. Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Für das Rezept können Sie ein ganzes Huhn wie ich oder einzelne Teile davon verwenden: Filet, Unterschenkel oder Hüften, mit oder ohne Knochen. Sahne kann jeden Fettgehalt haben, aber je höher der Fettgehalt desto höher wird der Kaloriengehalt der Mahlzeit sein. Ich verwende Sahne mit 20 Prozent Fett. Sie sind genau das Richtige für Soßen.

Das Huhn waschen, trocknen und in Portionsstücke aufteilen, wobei die Haut nach Belieben parallel von ihnen entfernt wird. Da die Creme mittelfett ist, habe ich die Haut entfernt, um die Kalorienzufuhr zu reduzieren. Wenn die daraus resultierenden Brusthälften groß sind, ist es besser, sie in 2-3 Teile zu schneiden. Ich habe beschlossen, die Flügel hier nicht zu benutzen - sie eignen sich besser für Suppe.

Die Zwiebel reinigen und in Würfel schneiden.

Spinat waschen und trocknen. Entfernen Sie die langen Stiele. Reißen Sie die großen Blätter mit den Händen. Wenn es keine Möglichkeit gibt, frisches Spinat zu kaufen, kannst du es durch gefrorenes ersetzen. Es muss aufgetaut und die freigesetzte Flüssigkeit abgelassen werden.

In einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl erhitzen. Legen Sie das Huhn und die Zwiebeln und braten Sie unter Rühren, 7-10 Minuten, bevor auf dem Huhn die goldene Kruste erscheint.

Gießen Sie die kalte Sahne, füllen Sie Gewürze und Kräuter. Wie du tun kannst, damit die Sahne nicht zusammengerollt wird, siehe den speziellen Artikel im Link unter dem Rezept.

Löschen Sie unter dem Deckel 15 Minuten oder länger, bis das Huhn bereit ist. Wenn die Stücke groß sind, und auch mit Knochen, wird das Löschen wahrscheinlich länger dauern als angegeben. Und bevor Sie Spinat hinzufügen, überprüfen Sie das Fleisch auf die Bereitschaft - es sollte nicht an den Knochen rot oder leuchtend pink sein.

Wenn das Huhn fertig ist, fügen Sie den vorbereiteten Spinat in die Pfanne. Rühren und wärmen Sie alles zusammen 1-2 Minuten.

Spinat muss sich zusammenreißen, weich werden.

Nehmen Sie die Pfanne vom Feuer. Verteilen Sie das Huhn mit dem Spinat auf die Teller und servieren Sie es an den Tisch. Guten Appetit!