Cordon blue aus huhn mit käse und schinken

3 Portionen
40 min

Schneiden Sie Schinken und Käse in dünne Scheiben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Nehmen Sie die Hühnerbrust ohne Knochen und ohne Haut. Schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer entlang, damit zwei Teile entstehen. Legen Sie ein Stück zwischen die beiden Folienlagen und schlagen Sie mit einem kulinarischen Hammer. So schlagen Sie alle vorbereiteten Stück Hühnerfleisch.

Legen Sie Schinken und Käse auf jedes geschlagene Stück.

Wickle alles mit dem Film, auf dem das geschlagene Fleisch liegt, in eine enge Rolle.

Tun Sie das auch mit all den restlichen abgetrennten Stücken.

Dann bereiten Sie die drei Schalen vor. In eine von ihnen füllen Sie das Mehl, in die zweite, Paniermehl, und in der dritten zerbrechen Sie die Eier. Fügen Sie Salz, Gewürze zu den Eiern hinzu und schütteln Sie sie ein wenig mit der Schnauze. Jedes Hühnerrollo in Mehl fallen lassen und dann in ein Ei tauchen.

Im letzten Schritt rollen Sie die Rollen in Panierkracher um. Um eine dichtere Kruste zu erhalten, wiederholen Sie alle Panierebenen erneut.

Braten Sie die Brötchen bei kleiner Hitze, mit einer kleinen Menge Pflanzenöl. Drehen Sie sie um verschiedene Seiten, damit sie gleichmäßig von allen Seiten gebraten werden. Das Rösten dauert 10-15 Minuten. Servieren Sie das Gericht warm und ergänzen Sie es mit frischem Gemüse. Guten Appetit!