Guruli georgisches gericht aus huhn

6 Portionen
2 Stunden

Wenn ich das nächste Mal Gurula koche, nehme ich den Wein ein halbes Glas, da ich viel davon hatte.

Wie man Guruly - georgisches Gericht aus Huhn macht? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Für Gurula wählen Sie am besten fette Stücke, wenn Sie also ein ganzes Huhn haben, sollten Sie die Brust besser nicht verwenden. Ich nahm ein Fenster. Wenn das Huhn gefroren ist, solltest du das Huhn im Voraus auftauen. Es ist besser, die Verpackung zu entfernen und das Huhn einen Tag vor der Zubereitung in den Behälter auf das untere Kühlschrankregal zu legen. Nehmen Sie jeden trockenen Wein. Wenn Sie ungeschälte Walnüsse haben, nehmen Sie 6-8 Riesen.

Das Huhn unter fließendem Wasser spülen, alle Eingeweide und Feder entfernen, wenn es sie gibt. Schneiden Sie das Huhn in Stücke. Ich habe das Fenster in drei Teile geschnitten. Wischen Sie die erhaltenen Stücke mit einem Papiertuch ab, damit keine Feuchtigkeit übrig bleibt und beim Braten weniger Spritzer vorhanden ist.

Die Zwiebeln putzen, waschen und in Halbringe schneiden. Damit die Zwiebeln beim Schneiden nicht die Augen kneifen, waschen Sie ihn und das Messer mit kaltem Wasser.

Nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden und einem dichten Deckel. Für so viel Hühnerfleisch reicht eine Pfanne mit einem Durchmesser von 20 cm. Schmelze Butter darauf. Dazu erhitzen Sie die trockene Pfanne bei kleiner Hitze. Schneiden Sie das Öl in ein paar kleine Stücke und senken Sie es in die Pfanne. Kippen und drehen Sie die Pfanne, bis das Öl vollständig geschmolzen ist. Rühren Sie es mit der Klinge.

Legen Sie das geschnittene Huhn in die Pfanne. Damit das Huhn schneller frittiert, erhöhen Sie das Feuer auf überdurchschnittlich. Wickeln Sie die Stücke von zwei Seiten.

Das Grün waschen, trocknen und entfernen Sie die festen Stängel. Zu Petersilie und Dill kann ein Korium hinzugefügt werden. Sie passt auch sehr gut zu Huhn. Legen Sie etwas Grün für die Dekoration der fertigen Mahlzeit. Den Rest zerkleinern Sie mit einem Messer.

Walnüsse von der Schale und den Trennwänden reinigen und zerkleinern. Dies kann mit einem Messer oder durch Bedecken mit Papier mit einem Felsen oben gerollt werden. In den Staub müssen die Nüsse nicht gemahlen werden. Wenn kleine Stücke übrig bleiben, ist das okay.

Wenn das Huhn von zwei Seiten geschnitten ist, fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu. Schmälern Sie das Feuer bis zum Durchschnitt. Salzen Sie ein wenig.

Braten Sie das Huhn mit der Zwiebel für etwa 5 Minuten, indem Sie regelmäßig rühren, bis die Zwiebel weich und gelb ist.

Fügen Sie in die Pfanne zerkleinerten Grüns und Walnüsse.

Salzen Sie das Huhn und würzen Sie es mit Gewürzen. Wenn Sie nicht zu scharf sind, legen Sie weniger rote Pfeffer. Alles gut rühren. Füllen Sie das Huhn mit Wein.

Schmälern Sie das Feuer. Bedecke die Pfanne mit einem Deckel, damit das Huhn gut zubereitet und der Wein zu dicker Sauce wird. Löschen Sie etwa eine Stunde bei langsamem Feuer. Guten Appetit!

Beachten Sie, dass die Qualität und der Geschmack der fertigen Mahlzeit von der richtigen Abtauung der Zutaten weitgehend abhängen. Wie Sie Fehler vermeiden und wählen Sie den besten Weg, um Huhn auftauen lesen Sie im Artikel über das richtige Auftauen von Produkten.

Alle Öle sind nur dann nützlich, wenn eine bestimmte Temperatur erreicht ist - der Rauchpunkt, an dem das Öl zu brennen beginnt und giftige Substanzen, einschließlich Krebserreger, in ihm entstehen. Wie man über die Rösttemperatur entscheidet und das beste Bratöl wählt und welches am besten nicht ganz verwendet wird, lesen Sie hier.

Wichtig! Eine falsch ausgewählte Pfanne kann sogar das schönste Rezept ruinieren. Alle Details, wie Sie die perfekte Pfanne für verschiedene Mahlzeiten hier lesen.

Da der Grad des Salzes, der Süße, der Bitterkeit, der Schärfe, der Säure, des Brennens bei jedem individuell ist, fügen Sie Gewürze, Gewürze und Gewürze immer hinzu, um sich an Ihren Geschmack zu orientieren! Wenn du eine der Gewürze zum ersten Mal gibst, dann bedenke, dass es Gewürze gibt, die besonders wichtig sind, nicht zu wechseln (z. B. Chili-Pfeffer).