Wilder reis mit huhn, auberginen und bulgarischem pfeffer

4 Portionen
1 Stunde 30 min


1. Spülen Sie Reis gut in kaltem Wasser. Wasser ablassen, Reis in einen Topf geben, etwas Salz hinzufügen, mit Wasser im Verhältnis 1 zu 4 füllen und auf den Herd stellen. Ohne Deckel zum Kochen bringen, Feuer reduzieren, mit Deckel bedecken und 30 Minuten kochen. Schneiden Sie in kleine Würfel Zwiebeln, Hühnerfilet, bulgarische Pfeffer. Die Auberginen in dünne Längszungen schneiden. Schneiden Sie die Beschneidungen in einen kleinen Würfel. Die Tomaten auf den Fleischwolf umdrehen oder in Würfel schneiden (dann besser die Haut abnehmen) .

3. Auberginenscheiben saugen, in einen Mikrowellenbehälter mit Deckel falten und auf Weichheit und Halbfertigkeit bringen. Die Auberginen können auch in einer Pfanne mit Öl gebraten werden oder im Ofen zur Kondition gebracht werden, im Dampfkocher noch möglich, wahllos gekocht.

4. In der Pfanne etwas Öl erhitzen und das Huhn braten (2-3 Minuten unter ständigem Rühren bis zum Farbwechsel). Entfernen Sie das Fleisch von der Pfanne .

5. Bei Bedarf in die Ölpfanne geben und mit Zwiebeln füllen. Salben Sie, rühren Sie sich. Die Zwiebel wird Saft geben, und Sie sammeln Nagar von Fleisch auf Zwiebeln. So schmackhaft. Bringen Sie die Zwiebeln auf Transparenz. Pfeffer hinzufügen, mischen, eine Minute kochen und die Auberginenwürfel hinzufügen. Rühren und kochen Sie noch 2-3 Minuten. Das Huhn zum Gemüse zurückbringen, mischen und das Tomatenpüree hinzufügen. Wenn du Tomaten in Würfeln hast, lege sie gleichzeitig mit den Auberginen in eine Pfanne. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Rühren Sie, warm. Fertigen Reis auf Durschlag zurücklegen und abspülen. Lassen Sie das Wasser abfließen. Legen Sie die Auberginenstreifen mit Strahlen in die Pfanne, um alle Wände zu schließen. Die Hälfte jedes Streifens muss frei über die Seiten hängen. Legen Sie das Gemüse mit dem Huhn auf die Auberginen und trennen Sie es. Die nächste Schicht ist die Abbildung. Trennen und bedecken Sie die Auberginenstreifen. Stellen Sie in den Ofen (180 Grad) für 20 Minuten. Nach 10 Minuten im Ofen die Auberginen mit Olivenöl benetzen.

9. Das fertige Gericht aus dem Ofen holen, mit einem großen Teller zum Servieren bedecken und den Reis mit dem Huhn in den Auberginen auf den Teller drehen, die Pfanne abnehmen. Für die Dekoration im Kreis legen Sie die Petersilie und in der Mitte die Spiralen aus dem süßen Pfeffer. Damit sich der Pfeffer gut verdreht, verdunsten Sie ihn eine Minute, backen Sie 2 Minuten oder halten Sie ihn weich in der Mikrowelle. Auch marinierter bulgarischer Pfeffer eignet sich hier hervorragend. Viel Spaß!