Fischkessel aus dem buckel saftig in der pfanne

4 Portionen
40 min

Wie man saftige Fischkoteletts aus einem Buckel in einer Pfanne macht? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten dafür vor. Zur Zubereitung des Koteletts können Sie Fischfilets ohne Knochen nehmen oder einen Fischkadaver auspusten. Ich habe den ganzen Fisch. Wenn sie gefroren ist, ziehen Sie sie vorher aus der Gefriertruhe und lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen. Reinigen Sie die Zwiebeln und spülen Sie in kaltem Wasser.

Trennen Sie den Fisch von Knochen und Fell. Waschen Sie die Scheiben des Batters separat in der Milch ein.

Scrollen Sie durch den Fleischwolf das Fruchtfleisch des Fisches, die Zwiebeln und die Scheiben des Teigs, die von der Milch abgepresst sind. Verbinden Sie alles in der Schale. Die Zwiebeln und der geschmolzene Teig werden den Kesseln Saftigkeit verleihen.

Fügen Sie ein Ei und Manka hinzu. Schmecken Sie Salz und Gewürze für den Fisch. Alle Zutaten mischen.

Die Fischmasse wird gegen den Boden der Schale geschlagen, damit sie dichter wird. Dadurch werden die Kessel dichter und werden beim Braten nicht auseinanderfallen.

Aus dem daraus resultierenden Buckelhackfleisch die Koteletten blind machen und in Panierkracher umkippen. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die heiße Pfanne und braten Sie die Kessel bei kleiner Hitze von zwei Seiten bis 2-3 Minuten.

Die Koteletts werden appetitlich gekocht.

Fertige Koteletts in einen kleinen Topf falten und mit einem Deckel verschließen, damit sie noch ein wenig dampfen. Die Kotelets können mit jeder Beilage ergänzt werden. Guten Appetit!